Не искате празнично свинско месо Ето е щраусовото месо
Не искаш ли прасе за Коледа? Няма проблем: алтернативата може да бъде щраусово месо. То е по-здравословно от свинското, няма холестерол и е с много високо съдържание на протеини, но с ниско съдържание на мазнини, с дори по-малко калории от пилешкото. Във ферма в Марамуреш килограмът щраусово месо се продава за 50 леи.
Бизнесът с щрауси започна плахо, преди 18 години, в комуната Сакълашени, Марамуреш. Ciprian Pop, млад предприемач, създава ферма за щрауси в село Coruia. Започва с малък брой птици, но постепенно фермата започва да расте.
През 2017 г. синът му Сорин започна да отделя повече време на семейния бизнес, така че броят на щраусите също се увеличи.
В момента във фермата живеят 37 щрауса, които се колят, когато достигнат около 100 килограма, а месото е предназначено както за собствена консумация, така и за продажба.
„Имаме клиенти от Марамуреш, Клуж и Неамц. Всеки месец идват 10-15 клиенти, които купуват между два и пет килограма ", разкрива Ciprian Pop за adevarul.ro.
s28-2-struti2-2col.jpg
„Сега, през зимните празници, броят на клиентите се увеличава. Миналата седмица заклахме три щрауса, а през следващите дни - още пет, но броят им може да се увеличи в зависимост от търсенето. Имаме и много заявки от ресторанти. Щраусовото месо е особено търсено за колбаси, защото има особен вкус. Който го приеме, веднъж разбира, че това е предимно полезно за тялото. Що се отнася до вкуса, щраусовото месо е между говеждо и птиче месо. На първо място, той е много здравословен, тъй като изобщо няма холестерол “, добавя животновъдът.
s38-3-struti3-2col.jpg
„В началото проучвах от интернет, но научих най-много от собствения си опит. Продължавах да опитвам, докато успях. Много се радвам, че синът ми го хареса и че ще продължи семейния бизнес. Започнахме да предлагаме продуктите в страната и търсенето ставаше все по-голямо, така че бизнесът е печеливш “, казва Поп.
За 10 месеца достига 100 килограма
Щраусите са устойчиви на атмосферни условия, като се адаптират безпроблемно както към топлина, така и към студ.
Храната им е направена от царевица или овес, а количеството се различава в зависимост от възрастта. Щраусът достига около 100 килограма за период от 10 месеца.
Това е оптималното тегло за животното, което трябва да бъде заклано за консумация.