Научна информация за бадемовото хранене - Сояна, Тайните на
Източник: Natural Health Blog, The Baseline of Health Foundation, САЩ, 7.2.2018 г., от Beth Levine
Първоначално култивирани в Централна и Югозападна Азия, бадемите са дошли при нас по търговски пътища и се радват в много части на света от хиляди години. Не е изненадващо, че популярността им продължи толкова дълго. Те са вкусни и гъвкави за ядене, а също и истински хранителен чук.
Вземете шепа хрупкави бадеми и проверете шест причини, поради които са толкова полезни.
1. Укрепвате костите си
Около 30-годишна възраст костите ни имат най-голямата маса или плътност. След това трябва да положим някои усилия чрез добро хранене и упражнения, за да поддържаме плътността, която вече имат. Консумацията на бадеми е важна, тъй като те съдържат фосфор, който работи заедно с калция, за да подобри здравината на нашите кости. Това води до по-здрави кости и помага за предотвратяване на заболявания като остеопороза, които идват с отслабване на костите с течение на времето.
2. Подобряват мозъчната функция
Бадемите са добър източник на L-карнитин, който играе важна роля в мозъка, сърцето и мускулите. L-карнитинът е свързан с профилактиката и лечението на болестта на Алцхаймер в проучване от 2011 г. в университета G. d'Annunzio в Chieti-Pescara, Италия, с цел облекчаване на когнитивния спад.1) В допълнение, богат на бадеми засяга Диетата има положителен ефект върху функционирането на нервната система.
3. Те предпазват от сърдечни заболявания
Бадемите са с високо съдържание на мононенаситени мазнини и съдържат 7 грама на порция. Това е здравословна форма на мазнини, която може да помогне за намаляване на риска от инсулт и понижаване на нивата на "лошия" холестерол. Проучване от 2014 г. в университета Астън в Бирмингам, Великобритания, установява, че консумирането на бадеми поддържа кръвоносните съдове здрави и намалява риска от сърдечни заболявания.2) Част от това може да се отдаде и на факта, че бадемите са добър източник за магнезий, който насърчава по-добрия кръвен поток и здравето на вените, и калий, който помага за регулиране на кръвното налягане и сърдечната функция.
4. Укрепвате имунната система
Със своите високи нива на антиоксиданти, включително витамин Е, бадемите могат да помогнат за защитата на тялото от оксидативен стрес, който допринася за много разрушителни състояния, включително диабет и рак. Плюс това, бадемите са основна храна, която помага да се балансират нивата на минералите в организма и да се засили имунната система.
6. Предотвратяване на диабет
След хранене нивото на кръвната захар често се повишава достатъчно, за да предизвика образуването на свободни радикали и да увеличи риска от развитие на диабет с течение на времето. Доказано е обаче, че бадемите предотвратяват тези високи скокове в кръвната захар, като по този начин намаляват гликемичния индекс на хранене. Проучване от 2010 г. в Университета по медицина и дентална медицина в Нюарк в Ню Джърси показа, че диета, която включва редовни бадеми, може да подобри чувствителността към инсулин и да намали риска от диабет
Унция бадеми (28,35 г) осигурява само 160 калории и прави страхотна закуска, когато се чувствате гладни. Това ще ви засити и ще ви помогне да избегнете нездравословната храна в автоматите или шоколадите на бюрото на вашия колега. Но има много други начини да се насладите и на бадеми. Те са прекрасно допълнение към салатите, вървят много добре с плодове в кисело мляко (на растителна основа) и се нарязват добре на парчета или като пюре в прости ястия като Цял ориз или киноа със свежи билки.
Домашното бадемово мляко (по-добро от опаковките, които купувате в магазина) е друг вкусен начин да се насладите на ползите от ядката и е чудесна алтернатива на кравето мляко. Можете да го направите сами в блендер и резултатът е вкусна, кремообразна напитка. Бадемовото мляко, което купувате в супермаркета, не е точно вредно за вашето здраве, но носи само минимално хранене, тъй като се използват само малко количество бадеми и се добавят сгъстители. Причината е, че бадемите са много по-скъпи от сгъстителите и лецитина.