Натрий - роли, нужди и източници на храна - Doctissimo
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Натрият е минерален елемент, много присъстващ в организма, особено в плазмата. Осигурява се от диетата под формата на натриев хлорид (сол). Прекомерният прием е рисков фактор за високо кръвно налягане. Открийте ролята на тази минерална сол, препоръчителния й хранителен прием, рисковете от дефицит или предозиране, както и нейните медицински приложения
Описание на натрия
Натрият (символ Na в периодичната таблица на елементите) е една от минералните соли. В тялото се намира главно в кръвта и интерстициалната течност (течност, разположена около клетките). Концентрацията му в кръвта се контролира от няколко хормона, включително алдостерон и антидиуретичен хормон 1 .
В храните натрият обикновено присъства под формата на натриев хлорид, т.е.сол: 1 g сол = 400 mg натрий.
Роли в тялото
- Натрият е от съществено значение за предаването на нервните импулси и мускулната контракция.
- Концентрацията му в кръвта и интерстициалната течност обуславя количеството вода, присъстващо в клетките и обема на кръвта.
- При хора, чувствителни към приема на сол, излишък от натрий може да увеличи обема на кръвта и по този начин да насърчи появата на високо кръвно налягане 1 .
Хранителни препоръки (препоръчителен хранителен прием)
Един до 2 g сол (400 до 800 mg натрий) на ден е достатъчен за основните нужди на организма 1 .
Тъй като приемът е много по-висок във Франция и в много други страни, различните здравни агенции са склонни да препоръчват максимален прием, който не трябва да се надвишава, за да се предотвратят високо кръвно налягане и произтичащите от това сърдечно-съдови заболявания.
През 2000 г. Френската агенция за безопасност на храните (Afssa) препоръчва максимален прием на 8 g сол (3200 mg натрий) на ден за възрастни 1 .