Насладете се на сиренето Дългите традиции на Gouda and Co
Открийте света на сиренето.
Сиренето и червеното вино стоят за стилна наслада като никоя друга храна. Не без основание: сиренето е храна с вкус и история. Със сигурност ще държите вкусно парче в хладилника у дома. Независимо дали е на хляб или на фурна - сиренето винаги е вкусно. Но знаете ли как правилно да съхранявате и нарязвате сирене, без да застрашавате аромата? Ще ви покажем как да се насладите на сирене.
Правилното съхранение е ключът към аромата.
Производството му има дълга традиция, която обхваща култури и е произвела повече от 4000 различни сорта по целия свят. Изборът е богат и не без основание всеки германец изяжда средно 24 килограма сирене годишно. Бихте ли помислили така?
След покупката правилното съхранение е от решаващо значение за срока на годност и дълготраен аромат, така че след това да можете да се насладите на сиренето. По принцип: всяко сирене трябва да диша и най-добре е да го държите в хладилника.
Твърдите и полутвърдите сирена се съхраняват най-добре в специални кутии за сирене или хартия за сирене. Можете да поставите нарязани филийки сирене обратно в пластмасовите им опаковки след консумация. Не забравяйте да ги затворите внимателно, за да не изсъхне сиренето. Единственото изключение от това са пресните сирена, които лесно загиват и поради това трябва да бъдат опаковани херметически.
Насладете се на сирене - с правилната подготовка.
С мекото и синьото сирене е малко по-различно. Запазете оригиналната хартия, в която сте закупили сиренето, и я съхранявайте в нея. Меките сирена, като бри или камамбер, обикновено издават силна миризма, докато узреят. Избягвайте да оставяте други храни да поемат тази миризма.
Следователно трябва да съхранявате тези видове сирене във въздухопропусклив контейнер за сирене с клапан. Препоръчително е също да съхранявате различни сортове в хранително фолио отделно един от друг. Това предотвратява прехвърлянето на различни зреещи култури, което може да има отрицателен ефект върху срока на годност и вкуса.
Друг съвет за внимание: процесът на узряване се прекъсва под 4 градуса по Целзий и сиренето бързо губи аромата си.
Окото също яде.
Кой не го знае: вкусното кубче сирене и шиш от грозде. Сомелиетата със сирене щяха да вдигнат нос само при този тип презентация. Защото сиренето се радва най-добре, когато се реже като триъгълник. Насладата започва от върха. Тук сиренето има най-мек вкус и става по-пикантно към кората. Впечатлете близките си с плато със сирене в тази форма - изградено според логиката на небцето. Това казва, че трябва да ядете различни видове сирене един след друг, от меки до пикантни, така че по-фините, меки видове да развият своя оптимален вкус.
А най-популярното сирене в Германия е ...?
Гауда е безспорен лидер сред най-популярните сирена. Холандското сирене се предлага в три степени на зрялост - от млади до стари - и отговаря на вкусовете от меки до пикантни. Тази гъвкавост се възнаграждава от потребителя. Ементалер и моцарела следват второ и трето място. Можете да се насладите и на трите вида направо, на хляб или на скара.
Насладете се на сирене: нашата идея за рецепта за вас.
Можете също да опитате да приготвите крекери със сирене в микровълновата фурна: комбинираната микровълнова фурна NN-CD58 е особено подходяща за това. Например нарежете сиренето Ементалер на парчета с размери 2 × 2 см и ги поставете върху хартия за печене. Печете парчетата сирене на най-високата степен за две минути, докато се образуват златисто кафяви бисквити. Добър апетит.