Нашият съветник за ножове
Чаша за шампанско
Тесният му отвор предотвратява бързата загуба на въглероден диоксид. Така на пенливото вино може да се наслаждавате по-дълго.
Чаша за шампанско
Стесняването на ръба на чашата издава по-добре аромата на шампанското.
Чаша за бяло вино малка
Тази чаша е особено подходяща за по-леки бели вина - с по-ниско съдържание на алкохол и по-високо съдържание на киселина.
Чаша за бяло вино голяма
Особено тънък и по-малък от чашата за червено вино, така че тежкото бяло вино да остане по-дълго охладено.
Червена чаша за вино малка
Лекото червено вино може по-добре да подчертае плодовите си нотки в малко по-малката чаша.
Голяма чаша червено вино
Особено сухите червени вина изглеждат по-добре в по-големите чаши с червено вино.
Бордо стъкло
Виното може да развие най-добрите си аромати в луковичния бокал и да вкуси още по-интензивно.
Водно стъкло
Сдържан и не само подходящ за вода, но и за други безалкохолни напитки.
Нашият съветник за ножове
Търсите ли ножове в Лудвигсбург? Елате, защото със сигурност ще намерите нещо с нашия голям избор! Тук могат да бъдат намерени марки като Wüsthoff, WMF и Kai, както и Pott с техните серии, съвместно разработени от Sarah Wiener или първокласната марка NESMUK с ръчно ковани ножове от Дамаск или първия нож, направен от съвсем различна стомана, отколкото е обичайно в ножовата индустрия. Ножът на готвача Nesmuk SOUL. Той символизира идеята зад Nesmuk и поставя началото на ново твърдение за най-важния кухненски инструмент от всички. Благодарение на елемента ниобий, съдържащ се в уникалната стоманена сплав, Nesmuk SOUL позволява изключителна острота и отлично задържане на ръбовете, което не може да бъде постигнато с обикновени видове неръждаема стомана.
Ще намерите и впечатляваща селекция от ръчно изработени пържоли или джобни ножове от "Forge de Laguiole".
Тъй като сме на мнение, че изборът на „правилния“ нож е много личен въпрос, до голяма степен се въздържаме да предлагаме готови блокове или комплекти ножове. За да можете да се насладите на ценово предимство, за нас се отнася следното:
Вие избирате система за съхранение на ножове (блок, отделение за чекмеджета, джоб за нож или стенна скоба) и поне три ножа в ковано качество Заточваща пръчка или шлифовъчен камък също са добре дошли. След това ще Ви предоставим отстъпка от 20% за Вашия индивидуален пакет. По този начин получавате личното си оборудване от висококачествени кухненски ножове.
Шеф готвач
Като традиционен кухненски нож, ножът на готвача може да се използва универсално. Със своя режещ ръб, разделен на 3 области, можете да обработите почти всеки продукт в кухнята. Предната част на режещия ръб може да се използва безпроблемно за обработка на лук, картофи и други малки зеленчуци, докато средната част е идеална за нарязване и претегляне на билки. Задната част е подходяща и за разделяне на предмети, които трудно се режат.
Нож за хляб
Както подсказва името, ножът за хляб е особено подходящ за разрязване на хляб. С дългото си острие той може лесно да отреже всеки хляб, а назъбеният ръб на острието предотвратява разсипването на филийките хляб. Той обаче не е подходящ само за разрязване на хляб, плодове с твърда черупка също могат да се режат бързо с този нож.
Нож Сантоку
Произхождащ от азиатската кухня, ножът Santoku е идеален за приготвяне на риба, месо и зеленчуци - всичко необходимо за азиатската кухня. Широкото острие и перфектно балансираната дръжка улесняват използването и улесняват готвенето.
Нож за месо
Силен и тънък нож, който с гладкото си острие е особено подходящ за рязане и издълбаване на месо. Независимо дали е сурово или печено, този нож се плъзга плавно през всякакъв вид месо и дава възможност за перфектно нарязани парчета месо.
Филиращ нож
При филетиране тъканните влакна се разрязват гладко и това работи перфектно с филиращия нож. С дългото и тънко заточено, както и гъвкавото острие, нито рибата, нито месото са проблем за този нож и можете да го адаптирате към хода на костите и рибните кости, за да отрежете тънки парчета месо или да премахнете костите и кожата на рибата.
Нож за подготовка
Ножовете за подготовка са истински универсални. Малката и тясна форма на острието със средна точка го прави идеален за почистване, рязане и белене на плодове и зеленчуци. Кълцането на лук, чесън и билки също е перфектно с този нож и беленето на домати работи гладко.
Универсално оръжие, което не бива да липсва в нито едно домакинство!
Нож за почистване
Ножът за почистване е особено впечатляващ при почистване и рязане на плодове и зеленчуци. Дългото до 9 см гладко острие улеснява прорязването на всякакъв вид плодове и зеленчуци, а със здрав връх гнилите участъци могат лесно да бъдат премахнати. Благодарение на удобния си размер гъби и салати също могат лесно да се приготвят с този нож.
Нож за почистване
Често наричан нож за рязане в народния език, той се използва главно за белене на плодове и зеленчуци. С извито и малко острие и здрава върха можете перфектно да почиствате и приготвяте картофи, плодове и зеленчуци. Освен това този нож е практичен и за декоративното подреждане на храната и го прави да изглежда още по-апетитен.
Доматен нож
Средно големият нож с назъбено острие е особено подходящ за рязане на плодове и зеленчуци с твърда външна обвивка и мека сърцевина. Поради дължината от 12-15 см можете да нарежете храната под перфектен ъгъл, без да я смачквате. В допълнение, с леко заострената форма и назъбеното острие можете лесно да прорежете всеки плод и зеленчук, без да го повредите.
материали
Нож стомана
Най-често използваният материал за ножове е "нормална" стоманена нож. Съществуват обаче основни разлики между неръждаемата и неръждаемата стоманена нож.
Като цяло ножната стомана може да се състои от много различни видове стомана, които имат различен състав. В случая с неръждаема стомана обаче, за разлика от неръждаемата стоманена нож, легиращи агенти като напр. Използва се хром или ванадий. Това предпазва ножовете от ръждясване, но те вече не са толкова твърди или жилави и вече не могат да бъдат заточени толкова лесно.
Дамаска стомана
Произходът на дамаската стомана се крие в Ориента и може да се проследи до нейните стоманени находки.
Преди всичко тези ножове се характеризират със своята постоянна острота и твърдост, което се постига чрез специален процес на удвояване на стоманените слоеве. В допълнение, ножът за дамаска винаги се състои от два различни вида стомана, които се различават по своето съдържание на въглерод и по този начин образуват заварена композитна стомана. По този начин се създават висококачествени кухненски ножове, които не само осигуряват отлични резултати при рязане със своя безпогрешен модел на вълната, но и изглеждат красиви.
Керамика
От трите най-известни вида ножове керамиката е може би най-екзотичният вид.Те са особено забележими поради необичайния бял материал. Те убеждават с дълготрайна острота и твърдост на остриетата си, които правят беленето на плодове или зеленчуци, както и дърворезбата и рязането на месо, детска игра. Освен това ножовете са устойчиви на алергени и без ръжда, което прави обработката на чувствителна храна едновременно без мирис и без вкус. В допълнение, ножът е по-лесен за работа поради лекия материал и следователно осигурява отличен комфорт при рязане.