Нарушения на жлъчката - какво да не яде човек с жлъчка и какво да прави
Здравей и аз съм горчив.
Ще бъда любопитен за това, което попитахте тук.
Извадка от моята консултативна брошура:
Енергия: от възраст, пол, физическа активност, болести и др. в зависимост от дневната потребност от енергия от 1000-4000 ккал. 55% от общите дневни калории от здравословна диета могат да бъдат получени от въглехидрати, 30% от мазнини и 15% от протеини.
Протеини: дневна нужда 0,9-1 g/kg, 50-50% от животински и растителен протеин.
Мазнини: дневна нужда от 0,5-0,8 g/kg, т.е. диета с ниско съдържание на мазнини. Половината трябва да е от растителен произход, а другата половина от животински. В случай на наднормено тегло, той насърчава загуба на тегло и предотвратява внезапно, конвулсивно свиване на жлъчния мехур. Жлъчният мехур също трябва да бъде стимулиран до „фина“, с леко свиване на ден, така че в пикочния мехур да няма жлъчен мехур, той може да се изпразни.
Въглехидрати: Консумацията зависи от телесното тегло. В случай на затлъстяване трябва да се избягва приемът на прости захари. Слабите пациенти, от друга страна, се характеризират с богатство на въглехидрати.
Фибри: дневната консумация трябва да бъде 20-30 g/kg, главно под формата на нишесте и пектин. Плодовете, зеленчуците са богати на пектин, пълнозърнестите храни и продуктите им са богати на нишесте.
Течност: 1,5-2 л/ден
Подправка: диетата не трябва да е бедна на подправки, безвкусна. Не трябва да се използват силни, пикантни подправки (например: пикантна горчица, хрян, пипер, чили и др.), По-леките не трябва да се пекат в по-малки количества (например: чесън, лук и др.). Може да се използва: ванилия, анасон, карамфил, канела, индийско орехче, дафинов лист, естрагон, майорана, леща, лимонена трева, мента, мента, босилек, градински чай, мащерка, розмарин, естрагон, див лук, копър (листа, листа, копър)), целина.
Удоволствия: Може да се консумира 1-2 слаб чай, кафе. Не пийте алкохол!
Минерални води, лечебни води, билкови чайове: газираните минерални води са забранени, лечебните води и натуралните билкови чайове могат да бъдат ефективни, но трябва да се потърси съветът на Вашия лекар.
Брой хранения: мин. 5 пъти.
Кухненски технологични методи: приложимо алуминиево фолио, торба за печене, скара, прибори за готвене на пара, микровълнова печка, глинен съд, тефлонов съд.
Меса: постно свинско, говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко и гълъбово, постна риба. Консумирането на 5-10 dkg месо на ден е достатъчно.
може да се направи: кайма, кнедли, пълнеж, пържени в едно, нискомаслени филийки пържени, на пара, пастет, пудинг, сандвич крем.
Месни продукти: версии с по-ниско съдържание на мазнини напр. постна шунка, диетична парижка, колбас, птиче месо, пилешко месо, пуешко месо пуйка, зала и онези, в които ок. Съдържанието на мазнини е около 10g
Може да се консумира: на филийка и под формата на домашно приготвени кремове и пастети. 3-5 dkg на ден.
Мазнини: тази мазнина присъства и в скрита форма в постни суровини от животински произход, поради което за готвене трябва да се използват растителни масла, напр. слънчоглед - тиквени семки, царевица, рапица, соя, зехтин. От маргарините трябва да се предпочитат леките продукти.