Наркотична сол Telepolis
Хората консумират твърде много трапезна сол, американски учени смятат, че са намерили причината: Тя повдига настроението и води до пристрастяване
Солта, някога ценна субстанция, която дори е служила като платежно средство и е била важен фактор в търговията, вероятно е наркотик. Хората обичат солта, защото тя трябва да повдига духа, казват учените. И хората редовно го консумират в нездравословни количества, защото не искат да се откажат от ефектите му или защото се съдържа в изобилие в много готови храни - и защото солта води до пристрастяване.
Ако американците консумират един грам по-малко сол на ден, учени от Калифорнийския университет в Сан Франциско съобщават на годишната конференция на Американската кардиологична асоциация по епидемиология и профилактика на сърдечно-съдови заболявания, тогава ще има 250 000 по-малко сърдечно-съдови заболявания за едно десетилетие и в резултат има 200 000 по-малко смъртни случая. С 3 грама по-малко, броят на новите заболявания ще спадне с 6 процента, сърдечните удари с 8 процента и смъртните случаи с 3 процента.
Средно американците приемат 9-12 грама на ден. Обикновено се препоръчва количество не повече от 6 грама. Немските мъже трябва да приемат средно 9 грама на ден, а жените 7 грама. Това би ги направило по-малко пристрастяващи, но все пак ги излага на риск. По-голямата част от солта се доставя на тялото чрез предварително опаковани храни или ястия в ресторантите.
Като цяло хората консумират твърде много сол, особено след като, за разлика от предишните времена, това вече не е лукс, а е евтино. Според психолози, фармакологи и физиолози от университета в Айова, чието проучване е публикувано преди шест месеца в списанието Physiology & Behaviour, причината да обичаме нездравословно солта може да е, защото ни поставя в по-добро настроение . Всъщност психолозите не са доказали това при хората, само при плъхове. Ако имат дефицит на сол или натрий, те вече не правят това, на което иначе биха се радвали, например пиене на захарен разтвор или натискане на лост, което предизвиква усещане за удоволствие в мозъка им. Това предполага, че отнемането на солта води до депресивни симптоми или че натрият може да действа като антидепресант.
Хората биха искали или биха могли да избегнат подобни мрачни настроения, като консумират твърде много сол. Всъщност хората може да се нуждаят само от 2 грама сол на ден. Биологично животните са предназначени да откриват солта и да запомнят къде я има. Според учените, когато се консумира сол, центърът на удоволствието в мозъка се стимулира. Това е „разумно“, когато има малко сол.
Но ако се консумира твърде много, както се случва днес, тогава трапезната сол е сравнима с лекарство, което води до пристрастяване. Например, психолозите твърдят, че зависимостта се демонстрира от факта, че хората продължават да консумират големи количества сол, въпреки че са предупредени и знаят, че това е опасно. В допълнение, пристрастяването се проявява чрез силно желание, когато наркотикът е спрян. При плъхове са открити същите промени в мозъчната активност по време на отнемането на солта, както по време на отнемането на лекарството. Следователно учените подозират, че нуждата и желанието за сол могат да бъдат свързани с мозъчни механизми като пристрастяване към наркотици и злоупотреба с вещества. (Флориан Рьотцер)