Направете своя турска вечеря и у дома! 3 супер леки рецепти - Nar Gourmet
Уикендът е и изглежда, че доброто време обещава, така че всеки, който може да го направи, все още може да седне на градината/терасата за лека закуска и да се наслади на индийското лято. В този случай никой не иска да прекарва часове в кухнята в готвене, но в същото време е добре, ако все пак можем да се насладим на малко летни зеленчуци.!
Преди няколко седмици организирах първата вечер (анасонова ракия, най-популярната алкохолна напитка на турците) в ресторанта на апартамента си, за който приготвях 10 вида фланелки. Всички те са невероятно лесни за правене, така че ще споделя някои с вас сега! Хвърлете ги заедно един следобед, донесете пресен хляб или пита, маслини, сирене и готова турска вечеря за хип-хоп, от която спокойно можете да хапете с часове на вечерното слънце с добра книга/вино/партньор за разговор:)
Езме (пикантна доматена салата)
Тази салата е един от най-популярните видове салати сред турците. Може да се намери във почти всеки ресторант и никога няма да пропуснете фланелките! Разбира се, колкото и къщи да има обичаи, всеки ги прави по различен начин. Някои са доста кремообразни, други са по-подобни на салата. Следното е по-скоро в последната категория.
3 зелени чушки (ако не можете да ги вземете от турския магазин, вземете остри, люти чушки и изрежете вената, ако не ви харесва прекалено лютият вкус)
3 скилидки чесън
1 чаена лъжичка паста от червен пипер (ако не можете да я получите от турски магазин, опитайте да я замените с всеки крем, наличен в магазина, за предпочитане направен от чушки капи)
2 супени лъжици нар оцет или лимонов сок
1 месец сушена мента
Обелете краставиците и доматите, след това ги нарежете много, много ситно заедно с лука, чушките и чесъна. (ако предпочитате кремообразна текстура, хвърлете зеленчуците в чопър и смелете до рустикална форма) Смесете ги в купа. В друга купа смесете останалите съставки и залейте зеленчуците. Ако харесваме силното, можем да оставим жилото на чушката в него или да го поръсим с турски, натрошен, силен червен пипер (pul biber) или люспи от чили.