Направете свой собствен крем с ядки нуга - лесно, вкусно, здравословно!
Актуализирано на 2 април 2020 г.
Нутела, кое дете не обича? Или я обичаше. Преди бях в състояние да изваждам на лъжица крема от ядки нуга на чаша, но с промяната в диетата ми преди повече от седем години, този продукт отпадна. Както много други. Оттогава изпробвах много алтернативи, само за да разбера: Приготвянето на крема от ядки нуга сам е може би най-добрата алтернатива на конвенционалните, предлагани в търговската мрежа спредове.
Защото дори в биологичните продукти често има съставки, които просто не ми трябват в кремообразен шоколадов намазка. Палмовото или кокосовото масло например са популярни, за да направят продукта кремообразен по евтин начин. Има наистина по-вкусна алтернатива. По-късно ще разберете коя е тя. Ще ви разкажа и как можете да приготвите домашно приготвения крем от ядки нуга напълно суров.
Отправната точка за приготвянето на перфектния крем с нуга нуга е наистина добро ядково масло. И разбира се лешниковото масло е избраният сос тук. Можете да си купите добро лешниково масло или просто да го направите сами. Как да го направя, ще ви покажа в моя пост „Просто направете сами ядково масло.“ Независимо дали купувате добро масло от лешник или го правите сами - важно е да използвате чист продукт без добавки. Предлага се страхотно био качество лешник масло напр. на Рапунцел.
Допълнителен вкус: масло от печен лешник
За да придадем на домашния орехов нуга крем малко повече кремообразност, имаме нужда от масло. В противен случай сухото какао на прах не би се разтворило добре и структурата на крема би била доста бодлива. Както вече споменахме, палмово или кокосово масло често могат да бъдат намерени в продуктите на пазара. Просто защото са евтини. Но аз използвам най-финото, печено лешниково масло в тази рецепта. Това засилва вкуса и просто идеално се вписва в крема с ядки нуга.
Освен това олиото от заешки ядки между другото прави нещо за вашето здраве, защото съдържа до:
- 78 процента мононенаситени мастни киселини
- 17 процента полиненаситени мастни киселини
- 8 процента наситени мазнини
Ненаситените мастни киселини имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, като действат върху общата концентрация на холестерол в кръвта. Включени са също:
- до 9 процента линолова киселина
- Витамин Е (приблизително 42 mg на 100 ml)
- Омега-6 и Омега-9 мастни киселини
- витамини В и К
- Калций, сяра, калий и манган
Любимото ми лешниково масло идва от Мелница за продажба на масло. Но можете да си вземете хубаво печено лешниково масло в почти всеки магазин за здравословни храни и много добре заредени супермаркети.