Направете сами вкусни и здравословни бананови чипове в блога на Slowjuice
Вие сте голям фен на бананите като мен? Жълтият плод може да се използва по всякакъв начин: независимо дали като съставка във вкусно смути, в каша или за сочен бананов хляб. Но опитвали ли сте някога сушени банани? Популярният вид плодове също могат да се сушат лесно. И най-доброто от всичко: приготвянето на бананови чипове сами е наистина лесно. Всичко, от което се нуждаете, е - каква „изненада - банани“, устройство за сушене по ваш избор и 6-24 часа.
Ще ви обясня на какво трябва да обърнете внимание при сушене на бананови чипове и как можете да направите бананови чипове както във фурната, така и в дехидратора. В края ще ви дам няколко съвета как оптимално да съхранявате сушени плодове.
Направете бананови чипове сами в дехидратора
Най-лесният и ефективен начин за получаване на сушени банани е чрез дехидратор. Можете да го използвате за сушене на бананов чипс без мазнини и захар, така че да се спести едната или другата калория. 200 г банани се препоръчват за един човек.
Как да приготвим бананов чипс в хранителен дехидратор:
- Първо обелете бананите и ги нарежете на еднакво големи филийки (около 2-3 милиметра).
- Разстелете ги една до друга върху стелажите на вашето сушилно устройство, така че да не се припокриват.
Съвети: За да предотвратите покафеняването на резените банан, налейте малко лимонов сок върху тях. За особено вкусен вкус подправете бананите с нотка канела, ванилия или индийско орехче. - Сега задайте температурата на 40 градуса (за качество на суровите храни) и таймера на 18 - 24 часа.
Приготвянето на хрупкави бананови чипове обаче е по-лесно да се каже, отколкото да се направи. Консистенцията ще напомня повече на сушени банани. От друга страна, по този начин се запазват всички важни хранителни вещества, които биха се загубили при по-високи температури. Що се отнася до вкуса, няма да останете разочаровани от резените банан, защото те винаги са сладки. 😊
Но ако наистина искате хрупкави чипове, задайте температурата на 60 - 70 градуса. Около 6 часа по-късно в резултат трябва да получите вкусни и хрупкави бананови чипсове. Също така, внимавайте да не използвате банани, които са твърде узрели, защото получаването им хрупкави е много по-трудно. Най-добре е да използвате банани, които са узрели и жълти, но не и презрели.
Ако все пак искате да опитате варианта на сурова храна, можете да използвате и зрели банани и накрая ще получите наистина сладки бананови чипове. Освен това имайте предвид: колкото по-тънки сте нарязали резените банани, толкова по-хрупкави ще бъдат те.
Препоръчителен дехидратор за бананов чипс
В случай, че решите да използвате дехидратор, помислете колко често ще го използвате предварително. Ако искате да го използвате само за домашна употреба, достатъчно е малко устройство. Това е по-енергийно ефективно и все още можете да запълните всички слотове.
Трябва също да вземете предвид тези точки, когато купувате дехидратор на храна:
- Ако е възможно, топлината трябва да се разпределя равномерно в дехидратора, в противен случай може да се случи, че задната храна вече е суха, а останалата част все още не е.
- Машината трябва да има врата или капак, така че да е възможно енергоспестяващо сушене и плодовете също да могат да бъдат изсушени.
Мини дехидраторът Byzoo е идеален за частна употреба, защото не само качеството, но и цената са правилни. С това устройство можете не само да приготвяте сушени бананови чипсове, но и чудесно да изсушавате билки и ябълкови пръстени, както и да произвеждате плодова кожа.
Направете бананов чипс сами във фурната
По принцип приготвянето на бананов чипс във фурната не работи много по-различно, отколкото в дехидратора. Има обаче няколко разлики спрямо дехидратора, които бих искал да спомена:
Най-голямата разлика е в температурата. Фурната обикновено може да се настрои само от 50 градуса, докато дехидраторът може леко да изсуши плодовете и зеленчуците от 30 или 40 градуса. За разлика от фурната, чувствителните на топлина витамини и други хранителни вещества могат да се задържат в дехидратора, така че да е възможно сушенето в качеството на сурова храна.
Съществува и рискът банановите филийки да не изсъхнат равномерно във фурната, което означава, че ще трябва да местите тавите от време на време. Трябва също така да се уверите, че сте отваряли вратата на фурната около веднъж на час, за да може влагата да излезе. В противен случай банановият чипс за съжаление няма да е хрупкав. В противен случай можете да оставите вратата малко отворена, но това консумира много енергия.
Освен това фурната обикновено има място само за 2 до 3 тави за печене. Дехидраторът, от друга страна, има около 6 до 10 слота и това в по-малко пространство. Това означава, че сушенето със специален дехидратор в крайна сметка е много по-ефективно и спестява енергия.
Съхранявайте правилно сушените банани
Но как да разберете дали сушените банани са готови? Извадете няколко филийки и ги оставете да се охладят. В идеалния случай консистенцията на банановия чипс е суха и донякъде кожена.
Помня: Колкото по-дълго оставяте банановите филийки да се охладят, толкова по-ясни ще бъдат на вкус накрая. След това ги напълнете в херметически затворени контейнери. Tupperware кутии или запечатващи се очила са добър избор за това.
Забележка: Времето за сушене определя колко дълго може да се съхранява чипсът. Така че колкото по-дълго ги изсушавате, толкова по-дълго могат да се съхраняват. След време на сушене от около 6-8 часа, можете да им се наслаждавате в продължение на 4-6 седмици, ако се съхраняват правилно.
Направете сами пържени бананови чипове
Дълбоко пържене бананов чипс също е опция и със сигурност най-бързият ... но за съжаление и най-нездравословният. Тъй като сушените банани естествено съдържат много фруктоза и след това се потапят в много мазнини по време на този процес, вече няма въпрос за здравословна закуска. Аз лично предпочитам банановия чипс без допълнителна мазнина, но това е въпрос на вкус.
Резюме - направете си бананов чипс сами
Сушените банани без захар са абсолютно вкусни и здравословна закуска между тях. Те са прекрасни и като заливка към сутрешните ви мюсли или като декорация за сладкиши и сладкиши.
Можете да направите бананов чипс сами във фурната или в дехидратора. Това, с което искате да приготвите плодовите си чипове в бъдеще, е вашето решение. Ако искате от време на време да изсушите само малко количество, фурната ще се справи добре. Ако искате редовно да изсушавате плодове, зеленчуци и билки, автоматичният дехидратор е по-екологичният и ефективен вариант.
Купуването на бананов чипс също е опция, въпреки че малка чанта може да бъде доста скъпа. Освен това не рядко се добавя захар или мед, което означава, че сушените плодове могат бързо да се превърнат от здрави в нездравословни. Имате повече от него, ако се изсушите върху банановия чипс, тогава също знаете какво има вътре. 😊
Ето предупреждение: Не забравяйте, че сушенето значително ще намали масата на бананите. Може да се случи така, че да изядете няколко банана един след друг, без дори да се усетите. Жълтият плод обаче може да има запечен ефект, ако се консумира в излишък. Така че по-скоро с няколко филийки по-малко, но се наслаждавайте с чиста съвест. 😉