Направете печени рулца сами предварително - за замразяване и печене
Донесете пресни ролки на масата и пак ще можете да спите късно? Това изглежда противоречие от гледна точка! Затова немалко прибягват до печени ролки от супермаркета или правят пищно пътуване до пекарната. За щастие можете също да замразите домашните печени изделия и да ги изпечете само за няколко минути, ако е необходимо. Пресни и вкусни и много по-добри от купените!
За разлика от печените ролки от супермаркета, с този метод дори избягвате нежеланите съставки и се справяте без много отпадъци от опаковки. С тази рецепта за пълнозърнести рула за замразяване и печене удоволствието от ролките става особено полезно изживяване.
Ето как можете да направите домашно приготвени хлебчета
По принцип всички видове рецепти за хлебчета са подходящи за замразяване и печене. Ето някои, които да ви вдъхновят:
За да имате замразените хлебни изделия на склад през цялото време, любимият ви кок завършва само за две трети от обичайното време за печене във фурната. Това означава, че вместо за 20 минути, малките питки се пекат само от 13 до 14 минути, например. След това ги оставете да се охладят за кратко и ги замразете в кутия за хляб (направена например от неръждаема стомана или стъкло) или консерва, така че възможно най-малко въздух да обгражда рулата. Това ще предотврати дехидратацията и изгарянето на фризера. Те могат да се съхраняват от четири до шест месеца без колебание.
Бакшиш: Кифлите, увити в мушама, остават свежи, стига да стоят в найлонов плик. Независимо дали са направени от пчелен восък или вегетариански восък - можете да си купите практичните клейкани готови или да ги направите сами.
За да използваме енергията, изразходвана във фурната, възможно най-ефективно, струва си предварително да приготвим няколко тави с ролки. Така че можете веднага да получите малко по-голямо количество печени рулца. Алтернативно, тестото за хляб може да бъде замразено и непечено. Можете да разберете как да направите това в долната част на рецептата за сутрешни нацупени рулца в неделя.
Печете замразени хлебчета
Ако сте гладни за пресни кифлички по друго време, можете да вземете колкото се иска рула от фризера и бързо да ги изпечете пресни във фурната.
Ето как работи най-добре:
- Загрейте фурната до 230 ° C отгоре и отдолу.
- За кратко задръжте замразените ролки под течаща вода и ги поставете директно във фурната.
- Пече се готов за седем до десет минути (в зависимост от желания тен).
Рецепта за пълнозърнести хлебчета за печене
Пълнозърнести рула също са подходящи за замразяване и, ако е необходимо, размразяване и печене. Това прави удоволствието от хляба особено полезно и здравословно.
За около 16 рула (две тави) ще са ви необходими следните съставки:
- 1 кг пълнозърнесто брашно (пшенично или спелта)
- 200 g семена, ядки или ядки (напр. Ленени семена, слънчогледови семки и лешници)
- 1 куб прясна мая (Можете също така да направите сами дива мая.)
- 600-650 мл хладка вода
- 2 чаени лъжички сол
За да подготвите зърнените кифлички за замразяване, направете следното:
- Смесете брашното, семената, ядките, ядките и солта в купа за смесване.
- Разтворете маята в 600 милилитра хладка вода. Добавете към сухите съставки и замесете. Ако тестото е прекалено сухо, добавете още малко вода.
- Продължете да месете топката с тесто с ръце в продължение на няколко минути. Покрийте и оставете да втаса при стайна температура за поне един час (четири до осем часа за особено пухкави ролки).
- Загрейте фурната до 230 ° C отгоре и отдолу. На дъното на фурната оставете топлоустойчива купа, пълна с вода.
- Междувременно тестото се разделя на 16 парчета с еднакъв размер и се "смила" на рула (техника за оформяне на ролки). Работи по следния начин: натиснете плоско, сгънете външните ръбове четири до пет пъти, завъртете се и се завъртете в кухината под ръката между палеца и дланта.
- Предварително печете в предварително загрятата фурна за 16 до 17 минути. Оставете да се охлади и замразете възможно най-херметично.
Тези пълнозърнести рулца, както всички останали замразени кифлички, се пекат за седем до десет минути при температура от 230 ° C отгоре и отдолу. Ако искате веднага да се насладите на рулата и не искате да ги замразявате, печете ги в продължение на 25 минути.
Бакшиш: Можете също така да приготвите сладки млечни кифлички и пълнозърнест препечен хляб, да ги замразите и да ги изпечете в неделя сутрин.
Съветите в нашата книга можете да улесните ежедневието в кухнята още по-лесно и да замените много готови продукти:
Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня
Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата
Коя е любимата ви рецепта за хляб? Споделете го в коментар под публикацията!
Може би се интересувате и от тези предмети: