Направете бисквитка от блата! 4 1 рецепта тути nlc
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
Зефирът, както го наричат в англосаксонските райони, е популярен деликатес: топи се на шиш, поставя се между две бисквити, понякога се потапя в шоколадов сос или се налива с турбо в тестото на традиционните сладкиши. Вече се предлага на все повече места в Унгария, но можете лесно да го направите у дома. Ще ви покажем как да го направите!
| Захар на прах основна рецепта |
| Състав: • 20 dkg захар • 1 dl царевичен сироп (или мед) • 125 мл вода • 3,5 чаени лъжички желатин на прах • аромат или сироп по желание • пудра захар |
Зефирът е много популярен американски сладкиш (датиращ от 1800-те) с дълга история. Нарича се още блат, който всъщност представлява смес от разпенена захар, мед и желатин, която някога е била приготвяна чрез добавяне на сироп от блат, откъдето идва и името му. Сега сиропът от слез се заменя с царевичен сироп и желатин, но често се прави и с добавяне на яйчен белтък. Основната маса е бяла, която може да бъде оцветена по желание.
Багрила:
• За жълт цвят: аромат на ванилия с портокалов сок.
• За червен цвят: малинов или къпинов сироп, аромат на ром.
• За зелен цвят: тонзилома.
• За лилаво-синкав оттенък: лист от къпина.
За да направите домашен блат, смесете 20 dkg захар с 1 dl царевичен сироп (или мед), добавете 125 ml вода и оставете да заври на силен огън. Когато къкри, намалете температурата и варете още 3-4 минути. През това време смесете 3,5 чаени лъжички желатин на прах с 4 супени лъжици вода в купа и оставете да престои няколко минути. В този случай можете да добавите различни аромати, сок, като пропорционално намалите количеството добавена вода.
Желатина се залива с малко от горещия захарен сироп и се разбърква с робот. Продължавайте да капете останалите сиропи, докато разбърквате с робот. Когато пастата стане по-лепкава, можем да увеличим броя на стъпките, докато има лепкава, пенеста текстура. Покрийте пластмасова купа с фолп, поръсете обилно с пудра захар и нанесете тестото с лъжица. Оставете го да почине в хладилника за една нощ, след което го извадете от кутията на следващия ден и изрежете гумената маса до желания размер и форма. Завъртете обилно в пудра захар.