Наночастиците в храната представляват риск за здравето

Близо 900 хранителни продукта, продавани във Франция, съдържат около тридесет наноматериали. Рисковете за здравето на потребителите остават слабо разбрани, предупреждава ANSES, което призовава за ограничаване на употребата им.

наночастиците

От редакцията на Allodocteurs.fr

Написано на 9 юни 2020 г., актуализирано на 9 юни 2020 г.

Независимо дали става въпрос за текстура, запазване, минерално съдържание или цвета, който придават, много наночастици се добавят към храната. Но влияе ли тяхното присъствие върху здравето на потребителите ?

Националната агенция по безопасност на храните, околната среда и здравето при работа (ANSES) публикува последните си препоръки по темата на 9 юни. Целта е двойна: да се подобри идентификацията на тези наноматериали и да се оцени по-добре рисковете за здравето, които те представляват.

37 вещества, идентифицирани в храната

Първата констатация на агенцията: благодарение на данните, публикувани в научната литература, експертите на ANSES идентифицираха 37 вещества, използвани като добавки или хранителни съставки. Сред тези 37 вещества седем имат доказано присъствие в храни, продавани във Франция: калциев карбонат, титанов диоксид, железни оксиди и хидроксиди, калциев силикат, трикалциеви фосфати, синтетични аморфни силициеви киселини, органични и композитни съединения.

Останалите 30 са с подозрение за присъствие. ANSES включва сред тях алуминий, сребро, злато, магнезиеви фосфати, железен амониев цитрат, натриеви соли, калиеви соли и дори калциеви соли.