Най-големият трик на ресторантите е изтеглянето на менюто
Има редица трикове, с които ресторантите се опитват да повлияят кои (скъпи) ястия да изберат от менюто. В ресторантите вече работят специални специалисти, които да проектират менютата. Чудя се защо в началото на менюто има най-скъпата храна и какво влиза в горния десен ъгъл? Какво всъщност обхваща специалната дневна оферта?
- казва Уилям Паундстоун, а Митът за справедливата стойност автор на книгата. Според писател по психологията на дизайна на менюта, в ресторантите сега работят специални специалисти, които да съставят менюта, за да оставят колкото се може повече пари при тях.
Специална оферта от готвача
Но какво толкова специално има в ежедневните промоции? Мнозина може да са запознати със сцената: сядаме в ресторанта, взимаме менюто и след това сервитьорът започва да препоръчва ястие, което може дори да не е в менюто. Ако имаме късмет, предложението на готвача е направено от нещо, което е привлякло вниманието му на пазара или докато пазарувате този ден, съобщава Daily Mail.
В същото време често може да се случи, че специалността на ястието се крие във факта, че ресторантът коси най-големия. И заведенията за хранене са наясно колко по-добре ще загуби конкретното ястие, ако сервитьорите му обърнат специално внимание.
Трик с цените