Най-добрите съвети за хранене от; Как да не умреш; от д-р
от Катрин Шефер 12 коментара
Днес затваряме поредицата ни за подкасти за книгата „Как да не умрем *“ на Dr. Майкъл Грегер с третата част. Ако още не сте го направили, можете да слушате първата част от поредицата тук, а втората част тук.
Този път основният фокус е върху импулсите, които са сред най-добрите източници на растителен протеин и съдържат цяла гама от други хранителни вещества. Ще ви кажем защо бобът, лещата, нахутът и други подобни заслужават постоянно място във вашата диета, дали консервираните бобови растения са добре от здравна гледна точка, какво можете да направите срещу метеоризма и защо не трябва да се страхувате от соята.
В допълнение към бобовите растения говорим и за цвеклото, което предлага няколко интересни предимства, особено за спортисти с издръжливост - но може да бъде и алтернатива на антихипертензивните лекарства.
И накрая, нека поговорим за няколко горещо обсъждани теми, свързани с храненето:
- По-добра ли е суровата храна от готвените ястия?
- Кой метод на приготвяне е най-нежният - и изобщо трябва ли да се притеснявате за него?
- Биологичните храни са по-здравословни и по-питателни от конвенционално отглежданите храни?
Вълнуващото е, че отговорът на всеки от тези въпроси не е нито черен, нито бял - и не е почти толкова ясен, колкото може да подозирате спонтанно.
Ако сте станали любопитни, слушайте епизод 75 от подкаста beVegt сега - надяваме се да ви хареса!
Връзки и информация за шоуто:
- Д-р Майкъл Грегер: Как да не умрем *
- Част 1 от нашата поредица от подкасти за книгата
- Част 2 от нашата серия подкасти за книгата
- Д-р Уебсайт на Gregers NutritionFacts.org
- Безплатното приложение Daily Dozen: в Google Play Store и iTunes
- Съвет за рецепта: Паста с плодови домати и хумус от черни маслини
- Бъдете в течение - с бюлетина на beVegt
- Добавете се към списъка с информация: Нашите вегански уикенди
- Обичате ли да се движите? Тук можете да разберете как можете да ни подкрепите
Катрин Шефер
Катрин е квалифициран екотрофолог, треньор по бягане и учител по йога. Предпочита да бяга полумаратони (най-доброто време: 1:34), обича пикантна храна и обича да чете криминални романи. Можете да я намерите и в Strava и Instagram.
Известие за партньор
* Ако закупите продукт чрез тази връзка, ще получим малка комисионна. Разбира се, това не променя цената за вас! (Повече информация)
Безплатна електронна книга: 5 вегански рецепти за мълния
Вземете нашата безплатна електронна книга с 5 вегетариански мълниеносни рецепти - и получавайте нови идеи за рецепти и хранителни знания направо във вашата пощенска кутия всяка седмица!
Читателски взаимодействия
Коментари
Марейке
Исках да кажа за бобовите култури, че нахутът има най-добър вкус, когато покълне за 3-4 дни и след това го запарите или за кратко ги сложите във вряща вода. Но изобщо не виждам варива за закуска, когато се сетя за соеви продукти (кисело мляко, тофу, копринено тофу) или боб в рецепти за брауни, брашното от лупина също има прекалено сладък вкус. Нахутът се комбинира добре с банани, ананаси, ябълки и др. При готвене винаги трябва да се използва сода, защото бобовите култури се приготвят по-бързо и имат по-малко газове. Помага и срещу метеоризма, ако ги оставите да покълнат или покълнат.
С органични бихте могли да направите компромис и поне да си купите най-често и силно замърсените органични храни. Информация от Грийнпийс.
Продължи. LG Mareike
Катрин Шефер
Здравейте Mareike, благодаря ви за съветите!
Колкото и да е смешно, имам точно обратния опит с покълването: Когато се готви, толерирам нахута много добре, независимо дали е в консерва или само сварен. Покълват само много малки количества 🙁
С уважение, Катрин
Кристин
Здрасти,
Благодарим ви за този страхотен съвет на тема „Как да не умра”. Мислех, че диетата ми вече е перфектна, но въз основа на информацията и обясненията в книгата, сега я „подобрих“ отново. Само да четат това всички! тогава ще има само вегани hope * надежда *
С Най-Добри Пожелания
Кристин
Катрин Шефер
Здравей Кристин,
Доволен съм - и също научихме много в книгата. Хубаво е, че има още нещо ново за откриване discover
С уважение, Катрин
Сузане
страхотна книга (четенето е силно препоръчително или един или повече погледи на https://nutritionfacts.org) и страхотен преглед от вас - благодаря!
Хрумна ми и следното:
Не само кимионът действа срещу метеоризма, но също така и кимион и семена от резене.
С консерви бих имал и екологичния и здравния проблем, тъй като те обикновено са направени от алуминий или покрити с пластмаса, която не съдържа PBA. В буркан има и боб и също мисля, че приготвянето им самият винаги е най-евтиният и най-задоволителен вариант.
Червеното цвекло (цвекло) е супер лесно за белене: след готвене го изсипете под течаща студена вода, докато е още горещо и разтрийте повърхността малко - след това те почти се плъзгат сами от черупката (подобно на бадемите)!
Зеленият цвят на цвеклото също има добър вкус - като швейцарски манголд с малко аромат на цвекло. Може да се използва и сурово или варено!
Поздрави от Виена
Сузане
Катрин Шефер
Благодаря ти Susanne за твоите допълнения!
Петра
Благодарение на трите ви подкаста получих книгата като аудио книга (английски, супер вълнуващо за слушане). Подарих го на баща ми, който сега е на 78 години, за Коледа. Той е много годен и подвижен за възрастта си, редовно ходи на фитнес и когато ходим заедно на почивка е „стандартно“ да изкачваме 8-12 км на ден. От дълго време ми обяснява колко важни са плодовете и зеленчуците в диетата (дори да не е веган). Откакто започна да чете книгата (той не обича много да чете, но за щастие е различно с тази книга) той ми обяснява по телефона какво ще промени сега. По-малко месо, по-малко наденица и когато почиствам броколи или гъби, докато съм по телефона, се смеем и се забавляваме много.
Не бих намерил книгата без вашия подкаст и мисля, че е страхотно, благодаря за това
Катрин Шефер
Леле, това е наистина силно! Промените често не са лесни, но на 78 е съвсем различен номер на къща. Много поздрави, неизвестни на баща ти 🙂
Д-р Анна Нойфелд
Току-що попаднах на скорошно интервю с д-р Майкъл Грегер, което, разбира се, ми напомни за вашия подкаст. Човекът е готин.
Бягаща пътека?
Катрин Шефер
Здравей Анна,
да, виждали сме това някъде - наистина е активно!
много поздрави,
Катрин
Мирко Хайнрих
Здравейте вие двамата!
По време на последните си сесии на Bellicon (страхотен батут и за бегачи) слушах трите ви епизода на „Как да не умра“ с голям интерес. Книгата е на рафта от известно време и скоро ще дойде ред.
Може би скоро ще можете да посочите, че хранителната плътност на нашите храни, плодове и зеленчуци, е намаляла драстично през последните 40 години, в някои случаи с до 90%. Това важи особено за конвенционалното отглеждане.
Сега има някои изследвания за това, които ясно доказват това. На този фон, то при определени обстоятелства Също така ценни бионалични хранителни добавки имат смисъл, тъй като едва ли можете да консумирате толкова храна, за да задоволите вашите нужди.
Сигурен съм, че не само се интересувате от вашата оценка.
С Най-Добри Пожелания
Мирко
Даниел Рот
Чувал съм го няколко пъти с предполагаемо намаляващото съдържание на хранителни вещества в плодовете и зеленчуците и сега приех вашето предложение като възможност да направя малко проучване. Попаднах на това мета-изследване:
„Минерален хранителен състав на зеленчуци, плодове и зърнени храни: контекстът на докладите за очевиден исторически спад“ (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157516302113)
Съответно, няма нищо общо с въпроса - съществуващите изследвания са методологически ограничени или резултатите им са (съзнателно или несъзнателно) погрешни или прекалено интерпретирани.
Написах темата на моя лист с идеи за бъдещи публикации. Ако знаете за други изследвания по този въпрос, моля, включете ги!