Най-добрата диета за подагра какво да ядем, какво да избягваме

Подаграта е вид артрит, възпалително заболяване на ставите. Смята се, че 8,3 милиона души страдат от това само в САЩ (1).

Хората с подагра страдат от внезапни и тежки пристъпи на болка, подуване и възпаление в ставите (2).

За щастие подаграта може да се контролира с лекарства, загуба на тегло и промени в начина на живот.

Тази статия разглежда най-добрата подагра диета и храни, които трябва да се избягват, подкрепена от изследвания.

Подаграта е вид артрит, който включва внезапна болка, подуване и възпаление на ставите.

Почти половината от случаите на подагра засягат големите пръсти, докато останалите случаи засягат пръстите, китките, коленете и петите (3, 4, 5).

Симптомите на подагра или "атаки" се появяват, когато в кръвта има твърде много пикочна киселина. Пикочната киселина е отпадъчен продукт, произведен от организма, когато усвоява определени храни.

Когато нивата на пикочна киселина са високи, кристали от нея могат да се натрупват в ставите ви. Този процес предизвиква подуване, възпаление и силна болка (5).

Пристъпите на подагра обикновено се случват през нощта и продължават 3 до 10 дни (6).

Повечето хора с това състояние изпитват тези симптоми, тъй като телата им не могат ефективно да премахнат излишната пикочна киселина. Това позволява на пикочната киселина да се натрупва, кристализира и утаява в ставите.

Други хора с подагра произвеждат твърде много пикочна киселина поради генетиката или диетата си (7, 8).

Резюме: Подаграта е вид артрит, който включва внезапна болка, подуване и възпаление в ставите. Това се случва, когато в кръвта има твърде много пикочна киселина, което я кара да се отлага в ставите като кристали.

Ако имате подагра, някои храни могат да предизвикат атака, като повишат нивата на пикочната киселина.

Задействащите храни обикновено съдържат много пурини, вещество, което се среща естествено в храната. Когато смилате пурините, тялото ви произвежда пикочна киселина като отпадъци (9).

Това не е проблем за здравите хора, тъй като ефективно премахва излишната пикочна киселина от тялото.

Хората с подагра обаче не могат ефективно да премахнат излишната пикочна киселина. По този начин диетата, богата на пурини, може да позволи на пикочната киселина да се натрупва и да предизвика подагра (5).

За щастие, изследванията показват, че ограничаването на храни с високо съдържание на пурини и приемането на правилните лекарства може да предотврати пристъпите на подагра (10).

Храните, които обикновено предизвикват пристъпи на подагра, включват месо от органи, червено месо, морски дарове, алкохол и бира. Те съдържат умерено до високо количество пурини (11, 12).

Има обаче изключение от това правило. Изследванията показват, че богатите на пурин зеленчуци не предизвикват пристъпи на подагра (13).

И интересно е, че фруктозата и сладките напитки могат да увеличат риска от подагра и пристъпи на подагра, въпреки че не са с високо съдържание на пурини (14).

Вместо това те могат да увеличат нивата на пикочна киселина, като ускорят няколко клетъчни процеса (15, 16).

Например, проучване с над 125 000 участници установи, че хората, които консумират най-много фруктоза, имат 62% по-висок риск от развитие на подагра (17).

От друга страна, изследванията показват, че млечните продукти с ниско съдържание на мазнини, соевите продукти и добавките с витамин С могат да помогнат за предотвратяване на пристъпи на подагра чрез намаляване на нивата на пикочна киселина в кръвта (11, 18).

Изглежда, че млечните продукти с високо съдържание на мазнини и млечни продукти не влияят на нивата на пикочната киселина (13, 19).

Резюме: Храните могат да увеличат или намалят нивата на пикочната киселина в зависимост от съдържанието на пурин. Въпреки това, фруктозата може да увеличи нивата на пикочната киселина, дори ако не е с високо съдържание на пурини.

Ако сте склонни към внезапни пристъпи на подагра, избягвайте основните виновници - храни с високо съдържание на пурини.

Това са храни, които съдържат повече от 200 mg пурини на 100 грама (20).

Трябва също да избягвате храни с високо съдържание на фруктоза, както и храни с умерено високи нива на пурин, които съдържат 150-200 mg пурини на 3,5 унции. Те могат да предизвикат подагра.

Ето някои топ храни с високо съдържание на пурини, умерено високо съдържание на пурини и високо съдържание на фруктоза, за да се избягват (6, 11, 20):

Всички карантии: Те включват черния дроб, бъбреците, сладкишите и мозъка
Месо от дивеч: Примери: фазан, телешко и еленско месо
Риба: Херинга, пъстърва, скумрия, риба тон, сардини, аншоа, пикша и др
Други морски дарове: Миди, раци, скариди и яйца
Захарни напитки: Особено плодови сокове и сладки газирани напитки
Добавени захари: Мед, нектар от агаве и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
Дрожди: Хранителни дрожди, бирена мая и други добавки за дрожди