Най-добрите съставки за здравословна салата - мнението на диетолозите Epoch Times Rom; ниа
- Ползите от яденето на ядки (Facebook) Ползите от яденето на ядки
Салатите вече са си спечелили заслужено място сред основите на здравословното хранене поради многото предимства, които имат. Някои хора обаче също преувеличават в това отношение, като добавят към салатите абсолютно всичко и не обръщат внимание на размера на порциите, хранителната стойност и броя на калориите. Диетолозите твърдят, че подобен подход не е точно правилен. Ето защо.
Хранителната салата обикновено съдържа 4-5 съставки. Ако добавим едновременно месо, яйца, боб, ядки и сирене - със сигурност ще преувеличим. За да приготвим наистина здравословна салата, трябва да използваме подходящи продукти и да избягваме най-малко подходящите в това отношение. Диетолозите препоръчват следните оптимални комбинации:
За хрупкав ефект
- Най-доброто: ядки и семена
В допълнение към хрупкавия ефект, ядките и семената са отличен източник на протеини, фибри, полезни мазнини, витамини и минерали. Най-добрият избор - бадеми и орехи, които осигуряват дълготрайно усещане за ситост.
Една четвърт чаша ядки ще ни даде дневната нужда от омега-3 мастни киселини, ползи за сърдечно-съдовата система.
„Орехите са богат източник на биотин, който гарантира здравето на кожата, косата, ноктите и се бори с депресията“, казва диетологът Анджела Онсгард от Аризона.
- Най-неподходящата съставка: пържен лук или галета
Такива съставки ще придадат на салатата хрупкав ефект, но ще трябва да платим допълнително от здравна гледна точка. Всичко, което е пържено или пържено в галета, съдържа допълнителни калории и въглехидрати.
Протеинова основа
- Най-доброто: постно месо и морски дарове
Имунната система се състои от различни протеини, така че диетата с ниско съдържание на протеини отслабва имунната функция и ни прави по-податливи на инфекции.
Според диетолозите най-добрият вариант за протеинова основа са мазните сортове риба: сьомга, риба тон, сардини.
Те са богати на омега-3 мастни киселини, които действат като мощни антиоксиданти. Пиле на скара в галета или други пържени продукти, добавени към салати, нямат благотворен принос за нашето здраве.
- Най-лошият вариант: бекон
Любимият продукт на много хора - бекон, може да наруши дневния ни хранителен прием, защото съдържа непоносимо количество мазнини и много калории - около 7 грама мазнини и 100 килокалории/2 филийки.
Световната здравна организация установи, че преработеното месо води до рак на дебелото черво.
Дъвчаща текстура
- Най-добрият продукт: зеленчуци
Суровите или пържени зеленчуци, било цвекло или варени картофи, ще добавят хранителни вещества към салатата и ще създадат дъвчаща текстура. Те обогатяват салатата с фибри.
- Най-неподходящият продукт: сирене
Едно от най-вкусните и ароматни добавки за салата стигна до списъка с не препоръчани продукти. Всъщност сиренето се състои предимно от мазнини и съдържа много калории, повече отколкото си представяме.
Ако искаме да добавим сирене, трябва да изчислим теглото му. 100 грама сирене съдържа 300-400 килокалории.
За кисел вкус
- Най-доброто: плодове
Тези ярко оцветени плодове са отличен източник на фибри и витамин С. Той помага на тялото да усвоява желязото от марулята. Трябва да добавим една четвърт чаша малини, ягоди или касис към салатите, за да го обогатим с полезните свойства на плодовете и в същото време да облекчим изкушението за сладкиши.
- Най-лошият избор: сушени плодове
Сушените плодове са безводни и заемат по-малък обем в сравнение с пресните плодове, което ще ни накара да консумираме повече калории.
Други допълнения
- Най-доброто: черен боб
Черният боб е в състояние да осигури на тялото ни по-голямо количество протеини, фибри, витамини и минерали в сравнение с други бобови растения. Можем да добавим половин чаша черен боб към салатата, за да се възползваме от пълния потенциал на този продукт.
Чаша черен боб съдържа около 15 грама протеин, 15 грама фибри, 29% от дневната доза желязо и 22% от дневната нужда от магнезий. Тъмната кожа е богата на антиоксиданти, които могат да ни предпазят от рак.
- Най-лошият вариант: кремообразни сосове
Освен кремообразна консистенция, готовите за консумация сосове нямат други предимства: те съдържат много калории, наситени мазнини, захар, натрий и изкуствени съставки.
Можем да добавим и лимонов сок към салатата. Той ще подобри вкуса му, а витамин С в лимона ще помогне за усвояването на желязото от зелената маса на салатата.
Освен това можем да добавим зехтин или масло от авокадо, които са ценни източници на витамин Е и мононенаситени мазнини.