Наистина тиквата е добра тиква!
Тиквените семки, както самата тиква, имат няколко разновидности, които се използват в кухнята. Имаше време за експерименти, защото тиквата не само е добра, но и тиква е стара. Според описанията на гърците и римляните, тиквата е позната и обичана от древни времена. А разкопките в Централна и Южна Америка предполагат, че истинска ера на тиквената култура е съществувала преди 6-8000 години. В допълнение към употребата на храна, напр. не само крадци, но и лъжици, съдове за потапяне, прибори за хранене и съдове бяха направени от тиква. Служи като плувец при риболов. Дори направиха инструмент от него. Едва тогава Христофор Колумб заминава за Америка и носи културната форма със себе си в Европа. След няколко десетилетия тиквите се разпространиха из цяла Южна и Централна Европа.
Торта от тиквени семки със сладолед от тиквени семки
Състав за 8 човека:
За сладкиша с тиквени семки:
7 яйца
15 dkg гранулирана захар
20 dkg тиквени семки
5 dkg галета
2 супени лъжици брашно
20 dkg сладко
За сладолед от тиквени семки:
50 dkg ванилов сладолед
1 dl печено тиквено масло
5 dkg тиквени семки
Приготвяне: Първо разбийте яйцата и захарта на пяна. Каймените тиквени семки, трохи и брашно внимателно се смесват, изсипват се във форма и се оставят да се готвят за около. Печете на 150 градуса за 40 минути. След като се изпържат, оставете да изстинат, срежете наполовина в средата и намажете със сладко. Вместо сладко можете да използвате и нутела, ванилов крем или извара.
Сладоледът си струва да се подготви предварително: леко разтопете половината от ваниловия сладолед, смесете го с тиквеното масло и тиквените семки. Останалият ванилов сладолед се нарязва на кубчета и се овалва със сладолед от тиквени семки за половин час, след което се прибира отново във фризера за 2 часа охлаждане.
Тортата се сервира със сладолед.
Относно тиквеното масло
Маслото от тиквени семки, направено от семена, повишава физическото и умственото ни представяне поради високото си съдържание на ненаситени и полиненаситени мастни киселини. Печеното тиквено масло, използвано за сладолед, е със зелен цвят, самото ядро е зелено и всъщност няма кора, а само има мембрана върху него. Това масло се нарича е получено от щайски тиквен маслен скуош (или мазен тиквен без черупки), за който се казва, че е мутант, при който обвивката на семената не е станала дървесна или удебелена. Ето защо те имат типичен маслинено зелен до тъмно зелен вид. Само добър съвет за дамите: бъдете внимателни с това масло, на света няма прах за пране, който да извади петно от тиквено масло.