Наистина е лошо, печено масло от списание Biba

Казват, че маслото е по-добре сурово, на сандвичи и че вареното масло е опасно за вашето здраве ...

масло

Те са основателни, тези подозрения ?

Когато протеините и захарите се срещнат по време на готвенето на храната, протича химическа реакция, която, разбира се, отделя вкусните аромати, но също така причинява образуването на някои химични съединения, за които се подозира, че са вредни във високи дози.

Какво е всъщност ?

Първо, вредността на тези съединения не е доказана. Тогава сериозно проучване току-що показа, че количеството отделени съединения остава ниско: в печеното масло се открива по-малко, отколкото в хляба, бисквитките или зърнените храни. И накрая, трябва да консумирате много, което не е така за повечето французи (11 г масло/ден/човек).