Нахут - qu; Какво е; е, ползите и вредата за тялото, съдържанието

Съдържанието на статията

  • Каква е разликата между нахут и грах
  • Какви са полезните нахут
  • Какво яде нахутът?
  • Как да готвя нахут
  • Варен нахут
  • Хумус
  • Каша
  • Супа
  • Фалафел

Древната боб култура на нахут традиционно се използва в ориенталската кухня, но по нашите географски ширини не е твърде разпространена. „Нахут - какво е това? - Този въпрос често може да бъде чут от купувачите в магазините, а продавачите обясняват как правилно да се използват полезните свойства на растението. Нахутът (nohut) е толкова универсален, че от него се правят супи, зърнени храни и дори бонбони. Опитайте се да разнообразите ежедневното си меню - разберете какво е нахут и как да го готвите.

Каква е разликата между нахут и грах

Растенията са „сродни“, но въпреки това нахутът (нахутът) се различава от обичайния по своя витаминен състав - значително надвишава своите събратя по отношение на аминокиселини и протеини. Характеристика на този вид боб е, че зърното трябва да се накисва предварително, тъй като кората на зърната е много плътна. Ако готвите турски нахут правилно, можете да получите вкусно маслено ястие от кадифе с приятно орехово докосване.

ползите

Какви са полезните нахут

Поради повишеното съдържание на витамини, минерали и аминокиселини, този вид боб е много популярен сред източните народи. Използването на нахут и традиционни ястия от зърнени култури подобрява сърдечно-съдовата система, елиминира лошия холестерол и има положителен ефект върху зрението. Този вид грах има положителен ефект върху потентността при мъжете, стимулира чревната дейност. Важно е да знаете как нахутът е полезен за жените: високото съдържание на желязо го прави незаменим хранителен елемент по време на кърмене.

Какво яде нахутът?

Ако често се придържате към здравословното хранене или диетата, определено трябва да включите този вид боб във вашата диета. Интересното е, че нахутът може да замести месото поради високото си съдържание на протеини, което е популярно във веганската и вегетарианската кухни. И така, нахут - какво е това и как да го готвя, за да угоди на домакинството? Има много ястия от този вид грах: той се пържи и вари, приготвят се леки закуски, гарнитури и вкусни супи, а покълналият нахут се използва при приготвянето на витаминни коктейли и салати.

Как да готвя нахут

Най-полезният начин за приготвяне на нахут е да се покълне. Лесно е да направите това, като напълните зърнените култури в буркан и излеете малко вода - след известно време ще се появят лечебните микроби. Какво представлява нахутът в кухнята и какво ядат? Може би най-популярните ястия, приготвени с турски грах, са предястията хумус и фалафел. За приготвянето им зърнените култури традиционно се накисват за една нощ, след което се смачкват до пастообразно състояние.

Много често се използва за приготвяне на ароматен пилаф, за добавяне на долма и пайове към него, а препеченият фасул е една от любимите закуски на Изток. Брашното от нахут се използва активно в сладкарската индустрия, пюре от фасул често може да се намери в индийски ястия, азиатска кухня. Снимките и видеоклиповете за приготвяне на тези лакомства са представени в изобилие в Интернет и в готварски книги.

Варен нахут

• Време за готвене: 90 минути.
• Порции на контейнер: 5 души.
• Съдържание на калории: 127 kcal на 100 g.
• Предназначение: за закуска, обяд.
• Кухня: ориенталска.
• Трудност при подготовка: лесно.

Това вегетарианско ястие може перфектно да разнообрази непринудената маса. Вареният нахут е богат на растителни фибри, диетични фибри, затова се препоръчва за деца. Готвенето започва с накисване, което омекотява прекалено плътната грахова кожа. Този процес ще отнеме най-малко 4 часа (по-добре накиснете за една нощ). Готовото ястие може да се използва като гарнитура, както и допълнено с подправки, подправки и печене.

  • агнешки грах –1 супена лъжица;
  • вода - 4 супени лъжици;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • подправки на вкус.