Над хляб с пържени картофи (рецепта за фритюрник) Лора Адамаче

Над хляб с пържени картофи, бърза рецепта за фритюрник

Рецептата за паниран хляб с пържени картофи е толкова проста за приготвяне, че съм убеден, че ще я въведете в менюто си. Обичам всяко пържено ястие, признавам, от закуски до понички, но за съжаление не можем да си позволим да ги ядем толкова често, колкото ни се иска.

Пържените картофи са ми любими и мисля, че и те харесват, нали? Не говоря за панираната риба, която се топи в устата ви, или за нежните и хрупкави охлюви. Въпреки че са вкусни, пържените картофи не са много здравословни, не казвам да се откажете напълно, а да ги правите по-рядко или да се опитвате да ги пържите с фритюрник с горещ въздух.

За мен фритюрникът с горещ въздух Heinner HAF-1300WH беше истинска изненада! Картофите излязоха хрупкави, а рибите с вкусна и хрупкава коричка, която запази консистенцията си дори след като се охлади.

Само за пържени картофи използвах супена лъжица зехтин, за риба абсолютно никак. Наистина не мога да си представя, че фритюрник може да приготви за кратко време и без усилия някои ястия, толкова вкусни и близки по вкус до тези, пържени в олио. Нещо повече, ние се отърваваме от миризмата на пържена храна, която за много от нас е доста трудна за понасяне.

Описание на фритюрник с горещ въздух

Фритюрникът за горещ въздух HEINNER HAF-1300WH има капацитет от 3,6 L съд и 2,6 L кош, достатъчен за вкусни ястия за цялото семейство. Горещият въздух се разпространява равномерно в отделението на уреда, така че готвенето става много лесно и бързо. Можем да приготвим във фритюрника широка гама от ястия (месо, риба, зеленчуци, сладки или пикантни тарти, кифли и др.), Може да се използва и за подгряване на храната.

Фритюрникът Heinner е много лесен за използване! Той има подвижен незалепващ тиган, покрит с тефлоново покритие (много лесен за почистване), регулируем термостат, който ни позволява да зададем температурата от 0 до 200 ° C, и таймер, който изключва захранването на фритюрника, ако надвишим времето за готвене . Системата за защита е много полезна в случай, че фритюрникът прегрее.

Над хляб с пържени картофи - Съставки 2-4 порции

8 парчета филе треска
2 средни яйца
100 г брашно
100 г галета
2 супени лъжици фин малай
1/2 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
сол
пипер
4 средни червени картофа + 1 супена лъжица зехтин

Как да направите риба в хрупкава коричка на фритюрника?

Използвах замразени филета от хек. Преместих го, една вечер преди готвене, от фризера в хладилника, така че да се размрази бавно.
На следващия ден намазах парчетата филе с кухненска хартия (за да се получи хрупкава коричка, рибата трябва да се изсуши много добре с хартиени кърпи).
Сложете в три отделни купи, брашно, яйца (добавете сол и черен пипер на вкус и разбийте с вилица до гладка смес, не повече) и галета, смесени с царевично нишесте и настъргана лимонова кора.

Прекарваме рибата, парче по парче, през брашно, яйце и галета.
Извадете купата от фритюрника, поставете парчетата риба в кошницата, една до друга, след това поставете купата в корпуса на уреда.
Задайте таймера на 15 минути и задайте температурата на 180 ° C.
След 7 минути извадете купата от фритюрника и обърнете рибата от другата страна. Поставете купата обратно в кутията и продължете да пържите още 8 минути.

Фритюрникът ни уведомява със звуков сигнал, когато зададеното време е изтекло. В този момент извадете купата, извадете парчетата риба от кошницата и ги поставете в чиния.

Как да си направим пържени картофи?

Почистваме картофите, нарязваме ги на подходящи пръчици, след което ги измиваме под струя студена вода и ги слагаме в купа. Покрийте със студена вода и оставете за 10 минути.
След 10 минути ги отцедете и ги избършете много добре с хартиени кърпи (картофите ще бъдат много хрупкави, ако успеем да ги изсушим много добре).
Смесете картофите със зехтина и ги сложете в тигана.

Поставете фритюрника на 180 ° C за 30 минути.
След 15 минути извадете купата, смесете картофите (внимавайте да използвате силиконова гребло или дървена лъжица, за да не надраскате кошницата).
След като се зачервят, извадете ги от купата и ги поднесете с панирана риба, лятна салата и сос тартар или коктейлен сос.