Национален съюз на производителите на захар SNFS Захарна индустрия
SNFS
Френската захарна индустрия
- Ключови фигури в сектора
- Меню бонбони
- Накратко захарната индустрия
- Захарните кампании
- Статистика
- Исторически
Файловете
До началото на 19 век е била известна само тръстиковата захар. Луксозен продукт, той се консумира дълго време само в относително малки количества и само от горните класове. В зората на 19 век захарта, консумирана във Франция, се произвежда в колониите, „захарните острови“: Мартиника, Гваделупа, Сейнт Доминге и рафинирана във Франция.
Идеята за извличане на захар от растения, различни от захарната тръстика, в частност цвеклото, все пак е била предмет на изследване и е трябвало да се реализира в условията на наполеоновите войни. През 1806 г. Наполеон забранява всякакви междинни кацания във френски пристанища и в контролирани територии от всеки британски кораб. На следващата година Обединеното кралство въвежда континенталната блокада, като изисква всеки кораб, който се насочва към континентална Европа, да спре първо в английско пристанище. Морската търговия е спряна. След това Наполеон стимулира изследванията върху производството на местна захар. Цвеклото се очертава като най-добрият източник на захар.
През 1811 г. императорски указ натоварва префектите с надзор върху отглеждането на цвекло на практика във всички френски департаменти. През 1812 г. с друг императорски указ се установяват лицензи за производство на захар от цвекло. С този указ се основава индустрията на захарното цвекло във Франция. След това това производство се извършва в множество фабрики. През 1814 г. функционираха над 200 фабрики за захарно цвекло.
Производството на захар от цвекло съжителства горе-долу добре с това на колониалната тръстикова захар, която няма същия изгоден данъчен режим. През 1839 г. колониалните захарни компании започват „захарната война“, която завършва със закона от 2 юли 1843 г., установяващ равно данъчно третиране. След това следващите правителства ще насърчават производството на захар от цвекло, което генерира данъчни приходи, което стана изключително важно за балансираните бюджети. Цвеклото захар, далеч не изчезва, придоби своята легитимност.
Между 1840 и 1873 г. производството на захар от цвекло се е увеличило от 27 000 на близо 300 000 тона.
Производителите на захар започват да се организират: през 1867 г. в Дуей се провежда Общото събрание, съставляващо "Централния комитет на производителите на захар", преобразувано през 1886 г. (в съответствие със Закона за професионалните съюзи от 1884 г.) в Националния съюз на производителите на захар.
От 1874 до 1884 г. френската рафинерия за захар преживява трудни времена поради конкуренцията на немските и австрийските захари, които се възползват от благоприятната система за подпомагане. През 1884 г. Камарата на депутатите гласува за данъчна реформа: данъкът вече не се основава на захар, а на цвекло, което насърчава развитието на цвекло, богато на захар и дава възможност да се поправи положението на френската захарна индустрия.