На следващия ден на Коледа избираме ПИЛЕ МЕСО! 3 вкусни и диетични рецепти
ВТОРИЯТ ДЕН НА КОЛЕДА ЯДЕМ ПИЛЕ МЕСО! Пилето е по-диетично, но приготвено правилно, пилешкото ястие може да бъде по-вкусно от свинското или телешкото. Ето и пилешките рецепти, препоръчани от екипа на SUPER-HRANA.RO .
Пилешки кюфтета със сусам или маково семе
За да приготвите кюфтета, които можете да поднесете като предястие, са ви необходими следните съставки: 400 г кайма, 100 г бял сусам или 100 г мак, лук, морков, магданоз, мащерка, три супени лъжици галета, сол, черен пипер и масло.
Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно и се запържва с моркова, даден на малка ренде. Добавете каймата със сол, черен пипер и мащерка и завържете състава с малко галета, поръсете със зелени и разбъркайте добре. След като съставът се охлади, кюфтетата се оформят и овалват в сусам или маково семе, както се предпочита. Накрая те се зачервяват в гореща маслена баня.
Пилешко руло със спанак
За тази подготовка са ви необходими пилешки гърди без кости, настърган кашкавал, пресен или замразен спанак, варени моркови, две скилидки чесън, сол и черен пипер.
Начин на приготвяне
Спанакът се сварява и нарязва на ситно, след което пилешките гърди се измиват и почистват от кожата и се разбиват леко с чук, за да се получат шницели, подправени със сол и черен пипер. Пилешките гърди се пълнят със спанак, а отгоре се слага настърганото сирене заедно със счукания чесън. За да бягате, ако пилешките гърди са малки, ще използвате клечки за зъби, така че пълнежът да не излиза, ако пилешките гърди са по-големи, след това завържете с конец, като внимавате също да не оставите пълнежа. Поставете морковите върху поднос, един до друг, на ръба, а вече пълнените пилешки гърди, сложете във фолио и завийте. Препаратът се държи във фурната за около 45 минути, но след първите 20 пилешките гърди се отстраняват от фолиото до кафяво отгоре. След като извадите от фурната, нарежете на филийки с дебелина около 3 см и сервирайте с любима гарнитура.
Пилешки барабан
Въпреки че досега съм чувал само за свински бутчета, има много лесна рецепта за приготвяне на пилешки бутчета. За да приготвите пилешкия барабан, са ви необходими следните съставки: 1,5 кг пилешко месо, 35 г желатин, три дафинови листа, няколко зърна черен пипер, пет скилидки чесън, супена лъжица сол.
Начин на приготвяне
Месото се измива добре и се почиства от кожата и се сварява в тенджера заедно с дафиновите листа, черен пипер, сол и желатин. Оставете месото да къкри около три часа на огъня, за да не загуби своите желатинови свойства, през това време обърнете месото в тенджерата два пъти и ако водата падне, добавете още гореща вода. След като месото заври, отстранете пилешките парченца и заедно със сока, в който се е варило месото, пригответе сока от бутчетата. Поставете счукания чесън добре в сока, след това прецедете и, ако е необходимо, добавете още сол. След като месото се охлади, начупете на средни парчета и го поставете в картонена опаковка, във формата на картонени кутии, в които ще намерите натурален сок. Върху месото, поставено в контейнера, добавете сока на барабана и разклатете добре, за да сте сигурни, че е проникнало на дъното. Покрийте кутията с фолио и охладете за няколко часа, за предпочитане от сутринта до вечерта. След като извадите препарата от хладилника, изрежете кутията и вече ще намерите оформения барабан. За да го запазите възможно най-добре, когато го приберете в хладилника, увийте го в тава за печене.