Мурета Easy Eggs

Предястия за яйца

супени лъжици оцет

Яйца в меурет

Мисля, че това е Мадлен де Пруст на моята приятелка Ан. Във всеки случай тя говори за това редовно. Случвало ми се е да го имам наскоро в ресторанта и го намерих за страхотно. Не съм сигурен, че съм ял някога преди. Затова потърсих в Google и съставих няколко рецепти. За първи път избрах бърза версия, но мисля, че ще се върна към нея за рецепта, която може да бъде по-сложна. За пошираните яйца не беше чудесно (хан), но бях взел тиган, който беше твърде малък. Ще се усъвършенствам 😉

За 4 човека:

  • 4 яйца органични
  • 100 г пушен бекон
  • 1 шалот (или 1 глава лук, в зависимост от вкуса)
  • 30 г масло
  • 2 щипки сол
  • 1 щипка пипер
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка малки листа от мащерка
  • 500 мл червено вино (Бургундия)
  • 2 супени лъжици бял оцет