Мултивитамин, затворен в цев

кисело зеле

Мултивитамин, затворен в цев

Нормално 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

Зелето е един от най-често използваните и най-старо отглежданите ни зеленчуци и, според днешното изследване, една от най-здравословните и най-отличните ни противоракови храни. За съжаление през зимата купуваме скъпи екзотични плодове, които най-често се берат зелени от дървото, узряват насила и се напръскват с фунгицидни химикали, вместо да посегнем към евтини, местни естествени източници на витамини като кисело зеле от бъчви.

Защо киселото зеле е толкова ценно?

Вижте първокласни сушилни Viva Natura >>>

Киселото зеле и сокът му са пълни с витамин С (20 mg/100 g - 200 g кисело зеле покрива дневната нужда на организма от витамин C) и други полезни хранителни вещества като: провитамин A, витамин B1 (0,03 mg/100 g) и витамин B комплекс, витамин Е, витамин К (100 g може да съдържа до два пъти препоръчителната дневна доза), ниацин (0,1 mg/100 g) и каротин (0,02 mg/100 g). Съдържа и фолиева киселина - витамин В9, който подобрява усвояването на витамин С в организма. С високо съдържание на холин (член на комплекс В), той играе важна роля в метаболизма на мазнините, за който е известно, че намалява нивата на мазнините в кръвта. Сред минералите съдържа фосфор, калций, калий, магнезий, цинк и натрий, както и важни микроелементи, най-важният от които е сярата. Освен това има високо съдържание на вода (92,5 g/100 g), 100 грама зеле съдържа само 3,4 грама въглехидрати, 1,1 грама протеин, 0,2 грама мазнини, съдържащи сяра аминокиселини, горчично масло и 2,47 грама диетични фибри . Киселото зеле има ниско енергийно съдържание: съдържа само 20 килокалории (kcal) на 100 грама, но поради високото си съдържание на фибри е изключително кърмещо, подпомага храносмилането и обелва червата.

Благоприятни ефекти от консумацията на кисело зеле

По време на ферментацията си киселото зеле произвежда пробиотични млечнокисели бактерии, които активно допринасят за процеса на ферментация, като по този начин значително увеличават съдържанието на витамини С и В в зелето.