M-Soigner - Скрити гъбни съкровища
Хранене
Скритите съкровища на гъбата
Гъбата е забавно растение. Това всъщност не е растение, защото не съдържа хлорофил, расте по цялата земя във влажни почви и само няколко сорта са годни за консумация. Украсена с много хранителни качества, тя трябва да присъства повече в нашите чинии !
Бутонени гъби, лисички, манатарки, смъртна тръба и стриди, ядливи сортове са на разположение през цялата година и са лесни за настаняване. Това невероятно растение е богат източник на витамини, фибри и хранителни вещества, като същевременно е с ниско съдържание на калории. Да се консумира без умереност !
Гъба: здравен актив
Гъбите са с ниско съдържание на калории (22 калории на 100 г) и се състоят от 85% вода. Неговите разтворими фибри са отлични за чревния транзит и трудното храносмилане. Те са богати на витамини от група В и витамин D, което ги прави задължителни, за да достигнат препоръчителните дневни квоти от тези витамини, необходими за правилното функциониране на нашите мускули, нервната ни система и фиксирането на калция в костите ни.
Протеин или не ?
Гъбичките често се рекламират като протеинов шампион. Вярно е, че с 2 до 3% протеин, това е един от най-богатите зеленчуци на протеин. Но внимавайте, червеят не може да замести животинските протеини, защото му липсват някои живи киселини като триптофан, необходими за добрия растеж. От друга страна, гъбичките съдържат интересни нива на селен, биотин, ниацин и рибофлавин, хранителни вещества, важни за здравето на кожата, ноктите и косата.