Можем ли да ядем кората на камамбер LEPETIT LEPETIT
Всичко е изядено . или почти
Появяващи се по време на узряването, всъщност се получават кори от сирене развитие на микроорганизми. Разбира се, така казано, корите изглеждат неапетитни и въпреки това те навлизат за много в много специален вкус от това или онова сирене. Така, този на Камамбер е доста пухкав. Но можем ли да го ядем? А какво да кажем за другите сирена ?
Обясняваме всичко за кори от камамбер и всички видове сирена, предимно годни за консумация, но не за всички. Ще знаете всичко, когато правите своя дъска за сирене. В крайна сметка всичко е въпрос на вкус.
Камамбер Лепетит: можете да ядете кора
Lepetit Camembert е меко сирене с цъфтяща кора. Което означава, че кората му идва от етапа на узряване по време на които в сушилните пеницилиумът камамбер върши своята работа. По този начин сирената се осоляват, оставят се да изсъхнат и се обръщат. Той покрита с бял пух, разпознаваем на всички сирена с цъфтяща кора като Камамбер, Брайс от Мо и Мелун, Куломие, Шаорс, Сен-Марселин ... Следователно тези кори от сирене са напълно годни за консумация. И особено богата на вкусове широко ценена от гастрономите и любителите на хубавото сирене.
Тези, които не ги харесват особено, могат просто драскотина с нож. Но тъй като тази кора е особено тънка, е малко жалко ...
И корите на други сирена ?
Отново, за повечето сирена всичко е свързано с вкуса. За измити кори от сирена какво са мюнстер, епозис, марол ..., корите допринасят за мощния вкус и интензивния вкус сирене. За да ги премахнете, би било лишаване от част от богатството в устата на тези сирена. Особено след като тези кори от сирене са добро за здравето, богата на пробиотици, които са в полза на храносмилателната система. Някои също се измиват с винена утайка, джибри, арманяк или покрити с грозде, билки от Прованс, чесън и шалот ... би било вредно да се направи без.