Мощни кокосови бисквитки - не само по Коледа
Сладки хапки с кокосово брашно и захар от кокосов цвят, които служат на тялото
Холандският автор Rineke Dijkinga, ортомолекулярен лекар и алтернативен лекар, обобщава това в своята готварска книга „Weten van (h) eerlijk eten“:
Представяме три вкусни, но и здравословни Рецепти за бисквитки пред. От многобройните висококачествени съставки бихме искали да посочим две тук. Те идват от Продуктова серия AMANPRANA, който се съчетава с други интересни продуктови марки под шапката на доставчика на органични храни NOBLE HOUSE.
Философията на AMANPRANA: балансирана жизненост
AMANPRANA произлиза от санскрит: „аман“ означава почивка или мир и „прана“ жизнена сила. Продуктовата серия е предназначена да поддържа жизнената сила по балансиран начин, без да уврежда тялото или ума. Той е изключително органичен и зеленчуков. Продуктите се обработват възможно най-малко и не съдържат изолати. Що се отнася до опаковката, стъклото се предпочита пред пластмасата, а екологичната хартия се отпечатва със зеленчукови мастила. AMANPRANA подкрепя много проекти за справедлива търговия като Проектът за кокосов орех на справедливата търговия на Питър Павел във Филипините и е партньор на Ecocert, френска организация, която сертифицира биологични и продукти за справедлива търговия.
Органичното кокосово брашно AMANPRANA от справедлива търговия не съдържа глутен и само 1 супена лъжица съдържа десет грама фибри (61%) с едва тридесет калории. Тази супена лъжица е приблизително еквивалентна на количеството фибри, необходимо за всяко хранене, за да се осигури здравословно храносмилане. Повечето хора не успяват да достигнат това ниво и често изпитват подуто усещане в стомаха си и нередовно и затруднено движение на червата. Ако консумирате половин супена лъжица кокосово брашно с всяко хранене, вие не само осигурявате плосък корем, но и почиства червата и гарантира, че вредните вещества и холестеролът се елиминират по-бързо.
Чисто растителното кокосово брашно е много гъвкаво, напр. като добавка в шейк, но също и чай или кафе. Винаги можете да поръсите супена лъжица в мюсли, салати, сосове или десерти или можете да замените 10-15% от брашното в печени продукти и да превърнете вашите печени изделия в здравословни хапки - вместо да подувате угоените храни. Опитайте рецептата за бисквити със сусам, представена по-долу.
Палмова захар от нектара на кокосовия цвят
На 3 май 1939 г. Махатма Ганди казва:
„Използването на захар от кокосов цвят може да премахне бедността на земята. Сокът от кокосовата палма може да се превърне в захар, която е мека като мед ... Природата е накарала този продукт да расте така, че да не може да бъде преработен във фабрики. Можете да произвеждате палмова захар само там, където има палмови дървета. Местното население може лесно да произвежда захар от нектара на кокосовия цвят. Освен това е противоотрова за мизерията. "
Кокосовата захар Gula Java Brut от AMANPRANA е чиста (100%), нерафинирана органична захар от кокосов цвят, която е идеален заместител на захар от захарна тръстика, цвекло или сироп, защото може да се използва точно като тях без никакви проблеми. Но тази захар има висок антиоксидантен ефект с 2200 ORAC (капацитет за радикална абсорбция на кислород)!
Рецепти за мощни бисквитки
Бадемови бисквитки
Нуждаете се от: 120 г кокосово брашно • 80 г смлени бадеми • 120 г разтопено масло • 100 мл соева напитка или мляко • 1 голямо яйце • 1-2 чаени лъжички стевия • 1 чаена лъжичка бадемов горчив вкус • 30 г бадемови люспи
Ето как се прави: Смесете заедно яйце, охладено масло, стевия и аромати. Смесете брашното и бадемите и добавете последователно с млякото. Възможно е да добавите малко вода, за да се получи меко тесто. Загрейте фурната до 175 ° C. Натрупайте тестото с лъжица върху хартия за печене, притиснете го надолу и поръсете с люспести бадеми. Печете 15-20 минути.
Разбира се, бисквитките могат да се хапят целогодишно, но са и много подходящи като коледни бисквити, защото са сладка, но и здравословна алтернатива на много други деликатеси по времето, когато често има твърде много "грях".
Успокояващи овесени ядки
Нуждаете се от: 3 яйца • канела • кардамон • 4 супени лъжици разтопено палмово масло • 4 зрели банани • 300 г фини овесени люспи • 100 г смлени бадеми • 100 грама овесени трици • 4 чаени лъжички Гула Ява • 4-6 супени лъжици нарязан микс от ядки • 4 супени лъжици фини кокосови люспи • 4 супени лъжици слънчогледови семки • 4 супени лъжици Тиквени семки • Няколко нарязани кайсии, сливи или смокини • 1 чаена лъжичка лимонов сок • 1 щипка сол
Ето как се прави: Пюрирайте яйцата, канелата, кардамона, кокосовото масло и бананите и разбъркайте овесените ядки и триците. След това добавете гула явата, ядки, кокос, семена, сушени плодове, лимонов сок и сол. Да опитам. Загрейте фурната до 150 ° C. Оформете малки топки с навлажнени ръце и натиснете здраво. Печете върху хартия за печене около 45 минути.
Енергизиращи бисквити със сусам
Нуждаете се от: 1 супена лъжица тахан или друга ядкова паста • 2 супени лъжици сироп от агаве • 2 супени лъжици кокосови люспи • 1 супена лъжица сусам • 1 супена лъжица кокосово брашно • щипка хималайска сол
Ето как се прави: Смесете тахана, сиропа от агаве, кокосовите люспи, сусам и сол. Добавете кокосово брашно. Това води до доста лепкава маса, която се поставя на малки купища върху хартия за печене с лъжица и се притиска малко. Печете в предварително загрята фурна на 140 ° C за 5-10 минути до златисто кафяво. Внимание: бисквитите са готови много бързо!
Какво е стевия? Прочетете статията: Стевия, алтернативният подсладител