Моркови ползи за здравето на бета-каротина - Ooreka
- Бета-каротин, силната страна на морковите
- Минерали в морковите
- Морков: съюзник на червата
Морковите са зеленчук, който може да се намери целогодишно! При хубаво време предпочитаме да го ядем суров, а през зимата по-скоро варен. Така или иначе, той предлага значителни хранителни ползи всеки път.
Морковът е толкова полезен, че се препоръчва консумацията му два до три пъти седмично !
За щастие можете да различавате рецептите и да ядете този зеленчук настърган, намачкан на пюре, в супа, пържен на тиган и т.н. Но какви са реалните ползи от морковите? Ние правим равносметка.
Бета-каротин, силната страна на морковите
Какво е бета-каротин ?
Морковът е храната, която съдържа най-много бета каротин, оттук и доста оранжевият му цвят:
- Това, което се нарича бета-каротин, всъщност е провитамин А, тоест вещество, което тялото може да трансформира във витамин А след поглъщане.
- Витамин А обаче е отличен за здравето, тъй като е мощен антиоксидант:
- По този начин се бори срещу свободните радикали.
- Той също така помага да се предотврати дегенерацията на клетките.
- След това помага да се забави стареенето на кожата и развитието на някои видове рак (бъдете внимателни, но добавките с бета-каротин са свързани с повишен риск от рак на белия дроб при пушачи и бивши пушачи).
Добре е да се знае: бета-аротенът също помага да имате красив тен и да подобрите нощното зрение. За първа точка препоръчваме консумацията му в началото на лятото, за да подготви кожата за тен.
Как да получим най-много бета-каротин от морков ?
Препоръчителният дневен прием на бета-каротин е 4800 микрограма на ден. 100 г сурови моркови обаче съдържат 11 500, а 100 г варени моркови съдържат 10 000., 50 гр моркови е достатъчно всеки ден.