Монтиняк диета - диетични рецепти

Нека отслабнем здравословно - диета Монтиняк

Общи и задължителни съвети

1. Намалете максимално консумацията на брашно и мазни храни, особено тези от животински произход: масло, сметана, тлъсто сирене, червено месо.

1. Изключете хидрогенираните мазнини (маргарини, сладкиши), подсладители, хранителни добавки и консерванти, преработени сосове.

1. Да не пием сладки газирани напитки.

1. Нека да намалим драстично захарите и простите, рафинирани въглехидрати - без кубчета захар в кафе (можете да сложите мед), торти, бисквити и т.н.

1. Нека се откажем от всички сладкиши (те са направени с маргарин, който ви напълнява.

1. Да се ​​откажем от белия хляб!

1. Да се ​​откажем от пърженето!

1. Да пием колкото се може повече вода. Препоръчва се особено зелен чай.

1. Трябва да ядем храни с нисък гликемичен индекс и свързани с глада: бобови растения, плодове с нисък ГИ, бял боб, зелен фасул, спанак.

Яжте колкото се може повече зеленчуци, плодове умерено и намалете консумацията на месо.

Не комбинирайте месо с картофи или ориз! Комбинирайте месо със зеленчуци (различни от картофи и моркови).

Нека ограничим консумацията на картофи и банани до една порция на всеки два до три дни - но тогава те са необходими!

Нека да ядем много салати с домати, краставици, чушки, лук, маруля и зеленчуци като гарнитура вместо картофи или ориз.

1. Храната е разделена на 3 групи:

група А - месо (варено или на скара), яйца, риба, обезмаслено краве сирене или други млечни продукти

група Б - зеленчуци без нишесте

група С - зърнени храни, картофи, ориз, тестени изделия или царевица

• тъмнозелени зеленчуци (броколи, маруля, салата, зеле, зелена горчица, спанак, ряпа, стевия и др.)
• портокалови зеленчуци (морков, тиква и др.)
• зърнени зеленчуци (боб, леща, соя, тофу и др.)
• нишестени зеленчуци (картофи, грах и др.)
• други зеленчуци (артишок, аспержи, цвекло, брюкселско зеле, карфиол, целина, краставица, маруля айсберг, гъби, лук, домати, пащърнак и др.)

Внимание: Ограничаването на въглехидратите за дълго време може да доведе до състояние на тялото, наречено „кетоза“, свързано със световъртеж, умора, главоболие и задух.

Трябва да консумираме сложни въглехидрати като пълнозърнести храни, зеленчуци като боб или леща и въглехидрати от плодове.

ЗАКУСКА:

- пълнозърнести храни - овесени ядки и пшенични зародиши

- две филийки пълнозърнест ръжен хляб с постна пуешка шунка

- голям омлет с много зеленчуци (гъби, лук, чушки, магданоз), но не го комбинирайте с въглехидрати.

Обяд и вечеря:

1) Салати (лимон и зехтин на вкус)

- Българска салата (маруля, домат, краставица, звънец, черни маслини, постно пилешко или пуешко шунка, варено яйце, сол, бял пипер

- Гръцка салата (маруля, мазно овче сирене, чушки, краставици, варена царевица, домати, черни маслини, сол, бял пипер

- Пилешка салата (маруля, краставици, домати, чушки, пилешки гърди

- Салата от риба тон (салата, краставици, домати, чушки, царевица, маслини, риба тон, сол, бял пипер)

2) Варено постно месо, печено или на скара - препоръчителният размер е размерът на пакет игрални карти:

- Пиле - Гръден кош или бут без кожа и мазнини

- Гарнитура: варени зеленчуци, във фурната или на скара (Без пържене!) Можете да добавите зехтин на вкус

- 1 печен картоф или слабо пюре (с месо много рядко)

- зеленчуци на фурна или на скара (гъби, тиквички, патладжан, чушки, домати)

- зеленчуци на пара (броколи, карфиол, зелен фасул, тиквички)

3) Супи с постно месо и много зеленчуци

- пилешки гърди (пилешки гърди, морков, целина, звънец, лук, юфка)

- говеждо (говеждо, морков, чушка, лук, целина, картофи, домати, грах)

- зеленчуци (моркови, целина, чушки, лук, грах, домати, картофи, зелен фасул)

4) Брускети със сьомга

5) Кафяв или кафяв ориз, варен със зеленчуци (морков, чушка, гъби, доматен сок), без мазнина + маруля

6 / 3 супени лъжици полента + 3 супени лъжици постно краве сирене + 2 супени лъжици заквасена сметана

7) Печена бяла риба + 3 супени лъжици ориз цели или кафяви + зеленчуци на пара (броколи, зеле, карфиол, зелен фасул, тиквички) или на фурна или на скара (гъби, тиквички, патладжан, чушки)

8/2 пилешки смокини + 1 фокация или 1 филия хляб със стълби + 5 кисели краставички

9) 1 голям картоф на фурна с настърган кашкавал. Можем да го комбинираме с a маруля с лимонов сок. Не комбинирайте картофи с месо или брашно.

10) Студено плато: домашно сирене, зеленчуци пресни (чушки, краставици, моркови, листа от целина, домати), маслини, постна пилешка шунка или пуйка

11) Зеленчукови саксии с постно месо (тиква, зелен фасул, карфиол, чушки, лук, патладжан, на основата на доматен сос с много подправки и билки)

Закуски/пустиня:

по избор: шепа фъстъци, шепа БАДЕМИ, шепа ПИСТИК, 10 ЗЕЛЕНИ ИЛИ ЧЕРНИ МАСЛИНИ, 1 чаша обезмаслено кисело мляко, 2 ПРЕСНИ ПЛОДОВЕ (ябълка, круша, банан, грейпфрут, портокал, праскова, мандарина, слива, ягоди), 2 квадрата ТЪМЕН ШОКОЛАД, 1 зърнен блок без захар, диетична ДОМАШНА КОРТА, 1 чаша ПРЕСЕН ПЛОДОВ СОК, 1 чаша МЛЕЧЕН ШЕЙК (250 мл полуобезмаслено мляко + 2 кайсии + 1 праскова + 1/2 банан + 10 ягоди)

Хранителна маса с много висок гликемичен индекс

Таблица с храни със среден гликемичен индекс

Зърнени блокчета (без добавена захар)	50	Манго	50
Киви *	50	Мюсли (не сладко)	50
Ананасов сок (неподсладен)	50	Сладки картофи	50
Ананас (пресни плодове)	45	Сок от грейпфрут (неподсладен)	45
Зелено или червено грозде (пресни плодове)	45	Зелен грах (консервиран)	45
Пълнозърнест ръжен хляб/ръжено брашно	45	Доматен сос (със захар)	45
Спагети ал денте (5 минути варени)	40	Пълнозърнести храни (без добавена захар)	45
Сушени смокини	40	Сок от моркови (неподсладен)	40
Сини сливи	40	Лактоза	40
Фъстъчено масло (без добавена захар)	40	Овес	40

Таблица с храни с нисък гликемичен индекс

* Тези храни, дори ако имат висок гликемичен индекс, съдържанието на захар (чисти въглехидрати) е доста ниско (около 5%). Яжте тези храни с увереност, тъй като те не трябва да влияят значително на кръвната Ви захар.

** На практика няма разлика в общия гликемичен индекс между обезмаслените млечни продукти и стандартните млечни продукти.

---