Мойва и теле - калории и ползи
Мойва (вариации на името: капелан уёк) - семейство риби, които живеят в Атлантическото, Арктическото и Тихоокеанското море. Дължината на тялото на рибата достига 25 см, а теглото не надвишава 52 г. Живите екземпляри от този вид са не повече от 10 години.
Мойва се отличава с наличието на много фини люспи и малки зъби. Гърбът му има характерен маслинено зелен цвят, коремът и страните са боядисани в сребро. Отстрани на мъжа има лента от люспи, всяка от които е покрита с тъканни израстъци.
Пълнен изключително в морска вода, мойвата предпочита горните си слоеве. Като правило рибата е по-често срещана в морето на дълбочина 300 метра, най-малко - до 700 м от брега е подходяща само за хвърляне на хайвера.
Типични местообитания на мойвата са Северният ледовит, Северен Тихия и Атлантическия океан, Баренцово море, Норвежко море и редица други.
хранителна стойност и калоричен мойва
В тази малка рибка се съдържа богатство от витамини, много хранителни вещества и минерали. Мойва - отличен източник на витамини от група В (витамин В12, например, той е няколко пъти по-висок, отколкото в месото), както и витамини А и D. Рибата, подобно на повечето обитатели на моретата, богата на смилаеми протеини, съдържа калций и полиненаситени омега-3 мастни киселини. Мойва е източникът на редица аминокиселини - лизин, цистеин, треонин, метионин и минерали - фосфор, йод, бром, натриев флуорид, калий и селен. При същото количество йод в тази малка риба е наистина голямо, което позволява използването му с дефицит на този микроелемент.
При същия калоричен мойва едва 117 kcal на 100 g, с умерена консумация е подходящ за тези, които следват фигурата.
Калорията на мойвата варира в зависимост от времето на годината. Факт е, че по-високото съдържание на мазнини в рибите през зимата, отколкото през лятото.