Моята сурова храна; Част 2 моята история; о, каква стая
Публикацията съдържа нежелана реклама
Днес, във втората част на моята малка поредица от сурови храни, бих искал да ви разкажа как изобщо се натъкнах на тази диета. На 8-ми април тази година ще отпразнувам шестия си рожден ден, но разбира се всичко имаше своите корени много по-рано.
Фактът, че дори си помислих какво ям, започна, когато бях на около 12 години, когато реших да не ям месо повече. Като тийнейджър все повече се интересувах от здравословното хранене. Наистина се интересувах от темата! В края на 90-те години комбинирането на храни беше много популярно и затова това беше първата специална диета, която се опитах да прилагам, когато бях на около 18 години. Майката на гаджето ми по това време (а сега и съпруг!) Имаше малка колекция от книги по темата за храненето и така един ден грабнах Fit for Life от него - Fit for Life * от Харви и Мерилин Даймънд. Тук се препоръчва диета с малко животински продукти и много сурови плодове и зеленчуци. За да се насърчи детоксикацията, човек трябва да яде плодове само сутрин. По време на обяд на масата има голяма салата и вечер нещо приготвено.
Helmut Wandmaker и Franz Konz също бяха запознати за пръв път с Diamonds с техните книги Ще бъдеш ли здрав? Забравете тенджерата! * и споменатият The Great Health Conc *. Открих, че храненето с чиста сурова храна е вълнуващо и затова прочетох радикалната книга на Wandmaker. Това, което той написа там (че хората не са приспособени към готвена храна и следователно развиват различни оплаквания) ми звучеше толкова правдоподобно, че наистина исках да го опитам. И тъй като винаги съм бил малко перфекционист, аз също исках да намеря най-подходящото хранене за себе си.
Тъй като вече последователно следвах съветите на книгите с диаманти, по това време съдържанието на сурова храна в диетата ми вече беше доста високо. Въпреки това преминах към 100% сурова храна от един ден на следващия. Тогава бях на около 21 години. Началото беше малко неравномерно, защото трябваше да си проправя път в тази напълно нова диета. Така че имаше ядки и сушени плодове от супермаркета (и двете често не сурови) и, вдъхновени от Wandmaker, много плодове в менюто. Освен това ядях по етични причини и понеже мислех, че е най-здравословното, веганско.
В самото начало имаше предимно плодове.
Но аз съм книжен червей, много се интересувах от темата за суровата храна и за щастие винаги съм отворен за нови виждания по нея. Така че по някое време прочетох „Терапията със сурова храна на Гай Клод Бъргър *. Отначало ми беше трудно: не трябва ли човек да яде животински продукти? От друга страна, бях толкова спечелен от идеята за вродения хранителен инстинкт, че не можех да отхвърля логиката на теориите на Бъргър. Години наред бях опитвал тази и онази хранителна концепция. Всеки експерт знаеше нещо ново и беше по-умен от другия. Кой беше в момента? Сега прочетох: тялото ви казва какво ви трябва. Стига да му предлагате само храни, които са сурови и отговарят на оригиналната му гама от храни. И така, към какво е генетично адаптиран. И ако харесвате месо, риба или яйца, трябва да ядете и това. От този момент нататък животинските продукти понякога се включват в суровата ми храна.
Какво? Можете ли да ядете яйца сурови? Да, можеш.:)
Преминаването към сурова храна по това време беше невероятно добро за мен и се чувствах страхотно! Отървах се от много малки оплаквания, например най-накрая нямах повече настинки. Много суровоядци са наясно със сериозни заболявания като тежки алергии дойдоха при тази диета. За щастие никога не ми се е налагало да се боря с нещо подобно. Винаги съм бил относително здрав, поне повърхностно.;) Но сега разбрах какво означава да си наистина здрав. Йо! Във всеки случай ще ви разкажа подробно какво се е променило в детайли в следващия пост по темата.
През 2004 г., на 22-годишна възраст, отидох в Берлин, за да уча моден дизайн. В изцяло новата си среда продължих с диетата си както преди. Най-накрая се запознах с други суровоядци там, което ми се стори супер вълнуващо! Някак си залитах все повече и повече през следващите месеци. Правих все по-ярки изключения, празнувах истински оргии от готвена храна. Интервалите между тези изключения стават все по-кратки и по-кратки, така че в един момент едва успях цяла сурова седмица.
Какъв беше проблемът? От една страна, характерът ми просто още не беше достатъчно стабилен, за да мине винаги на 100% през суровата храна - добре, на 22 години също нормално. От друга страна, не беше лесно да финансирам задоволителна диета със сурови храни с изключително малкото пари, които имах по това време. И на мен вероятно ми липсваше разбирането за психологическия фон на тези изключения. В ретроспекция обаче трябва да кажа, че този път, когато продължих да „падам в тенджерата“, ме научи на много неща за себе си и психиката зад хранителните си навици! Без тежкото време на люлеене напред-назад между суровата и сготвената храна, със сигурност не бих могъл да я направя толкова дълга и толкова добра със своите 100% сурова храна днес.
Във всеки случай след около две години суровата храна беше напълно приключила и оттам насетне ядох подобно на преди. Точно както човек обикновено си представя „здравословна диета“: Вегетарианска, с много сурова, но и много сготвена храна. Но това, което винаги пазех, беше принципът „само плодове сутрин“ и голямата салата за обяд. От обяд обаче беше предимно надолу и ядох сладкиши и големи количества хляб, тестени изделия или нещо такова, докато си заспах. Старите малки заболявания естествено се върнаха. Така минаха годините.
Моят (почти) ежедневен хляб днес: лилави фъстъци и саффуз
Прекарах страхотно (модното обучение беше страхотно, след това стажувах в Париж, скоро получих първата си работа, ожених се), но разбира се вече знаех, че здравето ми всъщност може да бъде по-добро. Междувременно имах още няколко неприятни оплаквания, например първите признаци на редовна мигрена. И просто ми липсваше прекрасният свят на суровата храна. Винаги съм имал суровата храна в съзнанието си и се надявах скоро да мога да започна отначало.
Тогава в един момент имах късмет, защото когато се преместихме от Бремен в Хамбург през 2012 г., не бях намерил нова работа тук. Но сега ми беше дадено време най-накрая да се погрижа за себе си и за себе си и така най-накрая реших да ям отново сурово. Като мотивация, разбира се, отново се нуждаех от книга и така се сдобих с The Big Raw Food Book - AllesRoh * от Angelika Fischer. Погълнах новите знания в рамките на няколко дни, определих 8 април като краен срок и оттам насетне ядях само сурови зеленчуци.
Получи се чудесно, защото вече бях придобил много знания по време на първия си опит със сурова храна, знаех какво харесвам сурово и знаех добри източници за храната си. И успях да отразя много добре защо продължавах да правя изключения от готвена храна по това време, което все още ми помага да ги избягвам, доколкото е възможно.
Беше прекрасно да видя многобройните положителни промени отново. Много се е случило както физически, така и психически! И макар да знаех приблизително от миналото какви велики неща ще ми се случат, все си мислех: о, добре, ТОЗИ малката болест също не трябва да бъде? Готино!:)
Вместо кафе имам вкусно бадемово мляко - смесено от мен, разбира се!
Може да ви звучи като преувеличение, но съм толкова благодарен за тази повратна точка на 8 април 2013 г. и преминаването към сурова храна беше най-доброто решение в живота ми за мен. Знам, че никога не трябва да казвате никога, но все пак го правя: никога повече не бих ял готвено редовно.
Сега знаете как получих тази луда идея да стана суровоядец. В следващата публикация по тази тема ще ви разкажа подробно какво направи тази промяна чудесно. Но разбира се няма да скрия и трудностите, защото - е, купуването на фалафел в движение вече не е възможно, например.;)
скъпи поздрави
Карина
Снимки # 2 и 3 чрез pixabay
Някои връзки са така наречените партньорски връзки. Ако кликнете върху такава партньорска връзка и пазарувате през нея, ще получа малка комисионна от съответния онлайн магазин или доставчик. Например аз съм партньор на Amazon и след това печеля пари за квалифицирани покупки. Разбира се, цената не се променя за вас.