Моята рецепта за печени броколи, зелен сос - Laurent Mariotte

печени

20 окт. Моята рецепта за печени броколи, зелен сос

Подготовка: 20 минути
Готвене: 22 минути

За 4 човека:
1 или 2 броколи (в зависимост от размера)
30 г едра морска сол
Зехтин

За зеления сос:
1 скилидка чесън
2 снопа кервиз
50 г тахан
100 г гръцко кисело мляко
1 необработен лимон

Рецепта

Подрежете основата на броколите, така че да стои изправено. Оставете 2 литра вода да заври в голяма холандска фурна с грубата сол. Потопете броколите в него за 7 минути, след това отцедете и подсушете.