Моята комбуча; не; е по-добро; или; болен; как да се лекува
Комбуча, която има плесен, е болна и може да умре от нея
Направете неговото Комбуча само по себе си е похвално занимание. Особено след като прави своето, наистина не може да стане по-лесно, нали? Само вашият щам комбуча също е живо същество. Той е агломерат от много ферменти и микроорганизми. И като всичко, което е живо, вашият щам Комбуча също може да се разболее. В този случай вашият гъба комбуча ще се промени на външен вид и получените напитки ще имат доста лош вкус и в някои случаи дори могат да бъдат токсични. Ето защо е най-добре да знаете какво да очаквате и че ще разгледаме темата подробно в следващите параграфи.
Съвет: Уверете се, че никога повече не използвате и не пиете течността на майка на болна Kombucha. Последният е замърсен и ще замърси всеки друг здрав щам kombucha.
Основните правила за успешна Kombucha
Освен че внимателно спазва рецептата за приготвяне комбуча Също така силно се препоръчва да следвате прости правила за насърчаване на вашата ферментация. Вашият щам е крехък и чувствителен и най-добре е да си осигурите подходяща среда.
Избрани чаени листа: ние разбира се препоръчваме да изберете органичен чай. Видът чай (зелен, бял, червен или черен) няма голямо значение, всичко зависи от вашите предпочитания. Но ние настояваме за необходимостта да подбираме био чай, за да постигнем оптимални резултати, особено ако сте начинаещ. Ако искате перфектен чай, за да си направите Комбуча, ние дори предлагаме селекция от био чайове, които идеално се съчетават с вашите чай от комбуча.
Захар: Бяла или кафява захар, но за предпочитане органична. Органичното е наистина важно, гъбата ви е крехка и всякакъв вид примеси може да повлияе на щама ви. Не се колебайте да добавите добро количество, захарта все пак е в основата на ферментацията на чая от комбуча. И не се страхувайте, вашата гъба ще „консумира“ захарта ви, за да я превърне в пробиотични ензими и алкохол (много лек).
Степента на киселинност: Често хората, които имат някакви проблеми със своите комбуча съобщават, че виждат как мухъл расте, често това е резултат от липса на киселинност във вашия разтвор. Нещо повече, същата тази киселинност ще насърчи растежа на добрите дрожди, които са в основата на всички ползи от комбуча. Ето защо обикновено е препоръчително винаги да започвате подготовката си с минимално количество чай от комбуча за да се улесни сцеплението. Ето защо всички ваши поръчки идват под формата на щам kombucha придружен от малко количество чай от комбуча в херметически затворена чанта.