Моят пържен костур - HelloHal
Със сигурност всички смятат, че пържената риба не може да бъде развалена. Можете също така да направите пържена филия или пържен пилешки бут, но много.
Ето няколко добри съвета как да го направя.
На първо място, рибата не е виенска филия. Не е нужно да нарязвате, нарязвате на чинии или тънка хартия. След дълги експерименти и много мнения, реших да наряжа филето на два нови размера. В случай на костур, това е филе без кожа, въпреки че не бих дърпал никоя друга риба с кожа. Има две основни причини за размера на два пръста, едната е, че е удобно да се хапе, а другата е, че съотношението на галета и рибено месо е най-подходящото. Осоляването (богато) не може да бъде пропуснато. Виждате ли, цялата сол ще бъде погълната и дори осолена през повечето време. Разбира се, оставете филето да престои след осоляване. Галетата могат да бъдат класически: брашно, яйца, галета. Хляб непосредствено преди пържене и леко посолете и яйцата. Как се пече? Просто пържа, и вкъщи също! Загрявам олиото на 180 градуса и го запържвам доста кафяво, така че и рибата със сигурност ще се готви. В тиган е по-трудно да се постигне температурата, когато галета не изгарят внезапно и маслото вече е достатъчно топло, за да не поеме козината. Разбира се, накиснете маслото върху хартиена кърпа и сервирайте прясно.