Мога ли да пия кефир по време на бременност • Диетичен диспансер в Монреал

Да, в зависимост от неговата пастьоризация, вида на кефира и предпазните мерки, взети по време на приготвянето му (ако е домашен кефир).

Има два вида кефир, ефервесцентен кефир и не ефервесцентен кефир (посочен на опаковката). Ефервесцентният кефир не се препоръчва по време на бременност поради факта, че съдържа малко количество алкохол.

Въпреки че са направени малко проучвания по този въпрос, изглежда, че не ефервесцентният кефир, закупен в хранителни магазини, е безопасен по време на бременност, при условие че е пастьоризиран. Нивото на киселинност на продукта предотвратява развитието на лоши бактерии, които могат да доведат до листериоза.

Въпреки това е рисковано да приготвяте сами кефир у дома по време на бременност. Приготвянето на кефир изисква много строг температурен контрол през целия процес, за да се предотврати разпространението на лоши бактерии, които са опасни за здравето на бременните жени и техния плод. Трудно е да се постигне този прецизен контрол у дома. Ако домашният кефир е искрящ, това означава, че е ефервесцентен тип и следователно трябва да се избягва.

---