Мода за барбекю d; заетост и пи; ges; избягвайте кухнята; т! Мари Клер
Добавяне към Getty Favorites
Няколко практически съвета за успешно барбекю *
Ако имате барбекю с капак, винаги го оставяйте затворено. Това ще предотврати повикванията на пламъка, така че храната да не почернее и да направи готвенето ви по-малко мазно. Капакът също така позволява използването на топлина на вентилатора и прави храната ви по-мека при готвене. Този вид барбекю ви позволява да готвите всякакви храни: от месо до риба, включително бутер тесто или плодове, може да се превърне в истински начин на живот за готвене. В някои страни като Дания барбекюто се използва ежедневно !
С барбекю с въглища: когато готвите скара, поставете въглен върху цялата решетка (отдолу). Но когато правите цели, по-големи парчета като бут, пиле или риба, поставете въглен от всяка страна, а парчето в центъра.
Препоръчително е да подправяте храната с мазнини след готвене, за да избегнете нарастващ пламък. Всъщност готварският дим се раздухва от мазнината, която се оттича от месото.
Когато използвате електрическо барбекю, изключете горелките.
Съвети за готвене на месо
Никога не боцкайте месо с вилица! Той ще загуби сока си и следователно вкуса си. Използвайте шпатула, за да обърнете скарата.
Избягвайте да добавяте сол в началото на готвенето, тъй като месото се свива и губи вкуса си.
* Съвети от готвачите на Grill Academy: първото училище за готвене на барбекю.
www.grilllacademy.fr
Ул. Марсо 23
92130 Issy-les-Moulineaux
01 40 95 84 16