Mochi знаят всичко за този японски десерт Otodoke
Мочи е един от най-известните и популярни японски десерти в страната. Създаден е от ориз, който има гъвкав вид и често под формата на кнедли. Разказваме ви всичко за това ястие !
Какво е мочи ?
Произходът на мочи
Mochi принадлежи към семейство wagashi. Уагаши са всички традиционни сладкиши в японската кухня. Те се противопоставят на йогаши, които представляват западните сладкиши. Сред уагашите ще откриете йоканите, нерикирите, дораяките, но също така и дагашите и мочитата във всичките му форми. "Уа" означава японски, "каши" означава бонбони, торта.
Мочи се появява за първи път в Япония преди около 2000 години и се смята, че е производно на известната китайска рецепта за кокосови перли! Терминът мочи обозначава както сладкиши, така и оризово тесто, от което е съставено.
Как се яде мочи ?
Mochi е японски основен продукт. Консумира се при специални поводи и особено по време на японски празници, като Нова година. Също така идеално се съчетава с чаената церемония и най-често се наслаждава с питие. Истински празничен ритуал, много често мочи се прави и готви по средата на улицата и особено на обществени места.
Популярността му произтича от факта, че мочи са ястия, считани за съд на духа на боговете. Така че няма да се изненадате да научите, че японците ядат средно повече от килограм мочи годишно. !
Ползите от мочи
Мочи е десерт, пълен с добродетели, тъй като се състои само от лепкав ориз, захар и вода.
Следователно той е 100% растителен и 100% без мазнини: сърцето му е направено от бобови растения (по-специално за мочи дайфуку), обвити в слой ориз, което го прави много нискокалоричен! Всъщност мочи има само 86 калории.