Многото употреби на домати - Pharmacy Magazine Online
В допълнение към бета-каротина в доматите, другият най-ефективен антиоксидант е ликопенът, което прави този зеленчук една от най-здравословните храни.
Култивираните домати (Lycopersicon esculentum L.) принадлежат към семейство Solanaceae. Роден в Централна и Южна Америка. В Европа XVI. с. Той става известен в края на 19-ти век: разпространява се през Испания, Португалия и Италия. Отнесено е в Азия, Африка и Австралия от испански, португалски и английски търговци през 17 и 18 век. век. Доматите сега се отглеждат по целия свят, плюс през последния половин век световното производство на домати се е увеличило с 450%. Най-големите производители са САЩ, Китай, Турция и Италия.
100 г домати имат енергийно съдържание само 23 калории.
Полезни съставки
• Съдържа близо 2 грама диетични фибри в допълнение към 1 грам протеин и 4 грама въглехидрати
• Изключително съдържание на витамин С (20-30 mg)
• Съдържа значително количество (1 mg) каротин, от който може да се образува витамин А
• Съдържанието на витамин К и Е също заслужава внимание
• От минералите, той е богат предимно на калий, магнезий и мед
Доматите са 93-94% вода, поради което са подходящи за повечето нежни диети.
За тези, които не могат да го консумират поради неговата кора или киселинно съдържание, се препоръчва пилинг, тъй като улеснява смилането.