Мляко от кашу или как да направите най-вкусното растително мляко - показания и аромати
Мляко от кашу или как да направите най-вкусното растително мляко. Как да си направим растително мляко у дома. Натурално мляко, приготвено от кашу. Мляко на гладно. Растително мляко.
Признавам, че едва сега открих колко прекрасни са тези лешници. Имам предвид кашу. Чувал съм за тяхното успешно използване в сурови вегански десерти, но тъй като не съм голям фен на този вид десерти, не им обърнах внимание, докато не открих сметана от кашу - Ето рецептата.
Искам да кажа, че всичко започна от желанието да направя храната на семейството ми храна на гладно възможно най-вкусна, но и нещо друго, не само вида храна, с която сме свикнали, ежедневната храна. Затова исках да направя „коремна“ супа от гъби Pleurotus, но това може да се яде на гладно.
Така дойдох да разбера сметана от кашу и след това това мляко от кашу чиято рецепта ще напиша днес и която изобщо не е сложна. Всъщност той е подобен на този на сметана от кашу, с изключение на това, че добавяте повече вода и, очевидно, има добър вкус, като добавяте сладки съставки.
Не е първият растително мляко което тествам, като го правя сам, у дома. Опитах и мляко от маково семе (вижте рецептата ТУК) и бадемово мляко (вижте рецептата тук). От всички тези 3 най-вкусно е млякото от кашу.
Как да получите a мляко от кашу то е същото като при другите видове растително мляко. Това включва предварително накисване на основната съставка, от която след това ще се получи растителното мляко, последвано от домашни птици, смесване и след това отделяне на бедрата от образуваното мляко.