Млечнокисели бактерии globetrotter Pascoe натурално лекарство
Вълнуващи истории за здрави бактерии
Млечнокиселите бактерии, наричани още лактобацили, са широко разпространени. Като важен представител на чревната флора на човека, те са у дома си в чревната лигавица, а голямо разнообразие от видове може да се намери и в продуктите за грижа за кожата и разбира се в здравословните храни. Видни представители по отношение на храненето са киселото зеле, закваската и сиренето. Използват се много различни видове бактерии: Lactobacillus sanfranciscencis и Lactobacillus plantarum например участват в образуването на закваска, а Lactobacillus helveticus се използва в производството на сирене.
Българско кисело мляко
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus се използва например при производството на кисело мляко. С този мъничък организъм името казва всичко: пръчковидната бактерия е открита за първи път в българското кисело мляко.
Присъщата в млякото млечна захар („лактоза“) се превръща в млечна киселина от бактериите - този процес се нарича още млечнокисела ферментация. Във връзка с млечнокисели бактерии от вида Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus bulgaricus често се използва като естествена начална култура за кисело мляко. „Стартерна култура“ тук означава, че микроорганизмът задейства процеса на преобразуване на храната, в случая млякото.
Корейски кимчи
В Южна Корея кимчи е част от почти всяко хранене. Кимчи са ферментирали зеленчуци като китайско зеле, репички или краставици. И тук млечнокиселата ферментация играе решаваща роля и превръща зеленчуците по подобен начин, както го правим с бялото зеле, когато то се ферментира в кисело зеле с помощта на млечнокисели бактерии. Млечнокиселата ферментация прави зеленчуците трайни за зимните месеци и получената млечна киселина им придава кисел вкус.
Берлинер Вайс
Но млечнокиселите бактерии не участват само в зеленчуците или млечните продукти. Популярният Berliner Weisse също получава леко кисел вкус и дълъг срок на годност поради млечнокиселите бактерии: Традиционно производството на Berliner Weißbier започва със смесена ферментация с помощта на горно ферментирала бирена мая и добавяне на млечнокисели бактерии. Вариантите „с изстрел“, т.е. добавянето на аромати като дървесен или малина, съществуват едва от 19-ти век, докато Berliner Weisse pure съществува от около 400 години.
Млечнокисели бактерии в Pascoe
9 живи, репродуктивни млечнокисели бактериални култури са съставките на Pascoflorin®, заедно с инулин и биотин ("витамин Н"), за поддържане на нормална, здрава чревна лигавица. По-конкретно, това са: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium lactis, Streptococcus thermophilus и Enterococcus faecium. Така че бактериите пристигат невредими в червата, ентерична капсула ги предпазва от инактивиране от стомашната киселина.
Важна забележка, ако приемате антибиотици: Ако приемате антибиотици едновременно, оставете интервал от 2 часа между приема на Паскофлорин и антибиотиците.
Всичко останало, което трябва да знаете за Pascoflorin®, можете да намерите в информационния флаер „Вашето черво в добри ръце“.
Повечето от нашите текстове и брошури са създадени от служители на Pascoe. Те се проверяват професионално и научно от вътрешни експерти - фармацевти, (човешки) биолози и диетолози - по отношение на съдържанието и закона. Ако имате въпроси относно текстовото съдържание или нашите продукти към нашите научни лица за контакт, моля, изпратете ни имейл на [email protected].
Всичко останало за нашите експерти можете да намерите тук.