Млечни продукти II

Млечни продукти - плюсове и минуси
Често чувате въпроса дали млечните продукти са полезни или вредни за вашето здраве сега.

Накратко, зависи!

млечни

За пълната статия прочетете Част 1 на Млечни продукти.

Млечна захар
Хормони

За да се увеличи капацитетът за производство на мляко на кравите, животните се снабдяват с определени хормони, като определен растеж и соматоторпинови хормони, които увеличават количеството произведено мляко. Това може да изглежда плашещо, но хормоните нямат биологична активност в човешкото тяло, но се разграждат от черния дроб на по-малки протеини и на практика никога не достигат до кръвния поток. С други думи, те се разграждат по същия начин, както другите протеини. Да не говорим, че те присъстват в минимално количество, 1/1000g/литър, 85-90% от които иначе се унищожават при пастьоризация.

Болести на сърдечно-съдовата система

Понастоящем няма доказателства, които да показват значителна връзка между млечните продукти и развитието на сърдечно-съдови заболявания. Ако сте активни и имате балансирана диета, всеки млечен продукт може да се побере в разумно количество, тъй като консумирането на половин литър мляко или неговия еквивалент на ден е достатъчно. Това означава 1 чаша мляко на ден, малко кефир или кисело мляко, обезмаслена извара или малко парче сирене.

Екологични и етични фактори

Много хора се отказват от консумацията на млечни продукти по екологични и/или морални причини, тъй като, от една страна, производството на храни от животински произход обикновено включва много повече енергийна консумация и в същото време по-голямо въздействие върху околната среда от производство на храни от растителен произход. От друга страна, индустриалният характер на животновъдството, който вече е доста различен от традиционния свободен отглеждане, може да повдигне определени въпроси. Решението би било да се намали прекомерната консумация на млечни продукти, а научаването на алтернативи на млякото може да означава много.