Мюнхенски бири - пътуване до Бавария
Жителите на Мюнхен са особено горди с бирата си, която е неразделна част от тяхната култура. Ето преглед на тази основна напитка в Бавария.
Мюнхен, столицата на бирата
Докато бирата е популярна в цяла Германия, Мюнхен е истинската столица на тази напитка, която присъства в много аспекти на баварската култура. По този начин бирата все още се счита за основна храна от баварците, които консумират средно над 200 литра годишно на човек (за тези над 16 години). Тази напитка вече е била много присъстваща в южна Германия по времето на келтите и римляните. Тогава производството му се развива в манастири и княжески дворове. Абатството Weihenstephan, разположено във Фрайзинг на север от Мюнхен, се счита и за най-старата пивоварна в света. Вече се вари там през 8-ми век.
Бирата също е част от живота на Мюнхен от самото си създаване. Този град, чието име означава монах на старогермански език, първоначално е бил бенедиктинско абатство и столицата на Бавария е приютила през цялата си история много манастири, специализирани в производството на бири. Тази напитка допринесе за обогатяването на този велик град.
Днес животът, културата и гастрономията на Мюнхен все още са силно проникнати от бира. Това влияние се символизира днес от различните бирени фестивали (включително известния Октоберфест) и от многобройните Biergarten.
Мюнхенски бири
6 страхотни пивоварни в Мюнхен
Сега производството на бира е доминирано от 6 големи пивоварни в Мюнхен. Те са и официалните пивовари на Октоберфест, единствените разрешени да сервират бира на този известен фестивал в Мюнхен.
Августинер, най-старата пивоварна в Мюнхен
Основана от монасите-августинци през 1328 г., пивоварната Augustiner е най-старата в Мюнхен.
Русата му бира (Helles), лека и нежна на небцето, е една от любимите на Мюнхен.
За разлика от други пивоварни, Augustiner не провежда рекламна кампания. Тя разчита единствено на изключителното качество на бирата си и от уста на уста, за да гарантира успеха си.
Нейната бира се сервира в много от бирените градини на града, включително Hirschgarten и Augustinerkeller. В сърцето на пешеходната зона, известната механа "Zum Augustiner" също е привилегировано място да се насладите на тази бира. По време на Октоберфест посетителите могат да му се насладят в големите палатки Августинер-Фестцелт и Фишер-Врони.
Hofbräu, бившата придворна пивоварна
Тази пивоварна е създадена през 1589 г. на мястото на Hofbräuhaus am Platzl, една от най-известните таверни в света. Разположен в сърцето на града, на няколко крачки от бившата Резиденция на кралете на Бавария, той първоначално е доставял бира за кралския двор и неговите армии. Оттам идва и името му "Brasserie de la Cour". Hofbräu заема специално място в сърцата на жителите на Мюнхен. Тя дори спаси града от унищожение по време на 30-годишната война (през 18 век), като достави откупа от 60 000 литра бира на краля на Швеция, който обсади Мюнхен.
Истинската бирена зала Hofbräuhaus am Platzl днес е една от основните туристически атракции на Мюнхен и привлича до 30 000 посетители на ден.
Пивоварната Hofbräu има, разбира се, палатка на Октоберфест, голямата Hofbräu Festzelt.
Paulaner, международно призната пивоварна
Подобно на много баварски пивоварни, Пауланер първоначално е бил управляван от монаси. По този начин името му Пауланер идва от ордена на манастира "Neudeck ob der Au", кръстен на своя покровител Saint François de Paule. Paulaner, чиято пивоварна традиция датира от 17-ти век, със сигурност е най-известната баварска бира извън пределите на Германия.
Основната му пивоварна, разположена на Nockherberg, е една от най-известните в града и има много приятен Biergarten. Всяка година, през март, той организира Starkbierfest, голям фестивал, посветен на силната бира.
Палатките Armbrustschützen-Zelt, Käfer-Zelt и Winzerer Fähndle сервират тази вкусна бира по време на Октоберфест.
Hacker Pschorr, традиционна пивоварна
Тази пивоварна, датираща от 1417 г., се основава на дългогодишния си опит за производство на качествена бира. Процесът му на варене се е променил много малко за близо 600 години. Бирата му се предлага само в няколко Biergarten. Може да се опита в превъзходната пивоварна "Der Pschorr" в близост до хранителния пазар.
Палатките на Pschorr-Bräurosl и Hacker-Zelt (Himmel der Bayern) го предлагат по време на големия бирен фестивал.
Löwenbräu и неговия емблематичен лъв
Löwenbräu („пивоварната на лъва“) също е институция в Мюнхен. Дългата му история датира от края на 14 век, когато вече е варило бира. Днес тя има красива винарска изба, Löwnbräukeller, основана през 1883 година.