Митове за метаболизма - Здоровье и Спорт - всичко за децата и техните родители
Това е вълшебната дума, която свързваме със загубата на тегло и която ни помага да бъдем във форма.
Метаболизмът се занимава с изгаряне по метод, известен само на него. През деня или когато спим, той продължава работата си, понякога интензивно, понякога усилено, в зависимост от това, което диктуват ежедневните му гени или навици. Наистина ли е така? Общото мнение е, че метаболизмът всъщност означава колко бързо се топят калориите. Този процес е сложен, с два компонента: катаболизъм (изгаряне на химични връзки и освобождаване на енергия под формата на калории) и анаболизъм (съхранение на енергия под формата на химически връзки, включително въглехидрати и мазнини, за по-късна консумация).
Оптималният метаболизъм включва баланса на двете функции, жизненоважни за здравето: консумация и производство на енергия. Хората с наднормено тегло консумират повече енергия, казват ендокринолозите. Следователно теорията, че имат бавен метаболизъм, е просто мит. Специалистите са демонтирали и други аспекти, свързани с метаболизма. Ето какво откриха!
- Мит: Не пропускайте закуската!
Истина: по-добре не яжте нищо, отколкото да ядете нездравословна храна. Качеството на консумираната храна има по-силен ефект върху метаболизма.
Няма диета, при която да няма желание да се яде сутрин. Закуската обаче не е най-важното хранене за деня. Американски изследователи излизат с доказателства в подкрепа на това твърдение. Те проведоха проучване, включващо повече от 300 участници с наднормено тегло. Разделиха ги на две групи и в продължение на четири месеца някои закусваха, а други я пропускаха. В крайна сметка двете групи бяха равни по отношение на загубеното тегло, което показа, че закуската не влияе на метаболизма. Вярно е, че сутринта е най-доброто време за усвояване на протеини и други хранителни вещества, необходими за останалата част от деня, но ако имате избор между геврек и ... нищо друго, изберете втория, по-здравословен вариант. Според специалистите е важно качеството на консумираната храна, а не количеството.
- Мит: яденето малко и често ускорява изгарянията
Истина: и три хранения вместо пет помагат да отслабнете, ако се храните здравословно.
Яденето често, на всеки три часа, не е точно най-вдъхновеното решение, защото по никакъв начин не влияе върху изгарянията. Ако например ядете голяма порция ориз по време на хранене, което съдържа около 1500 калории или решите да разделите количеството на малки порции и да ги консумирате през целия ден, ефектът е същият. В скорошно проучване две групи жени се подложиха на диета, за да напълнеят.
Някои от тях ядат три основни хранения и две закуски, а останалите консумират същия брой калории само в три основни хранения. И двете групи наддават на тегло, но тези, които ядат пет пъти на ден, губят мазнини около кръста, най-опасното, защото предразполага към сърдечно-съдови заболявания. В заключение се съсредоточете върху общия си калориен прием, но също и върху количеството фибри, протеини и други микроелементи. За вашата фигура и здраве е важно какво ядете, а не колко често ядете.
- Мит: Не яжте вечер, защото дебелеете!
Истина: когато вечерята съдържа правилните калории, яденето, колкото и късно да е, не се отразява на фигурата ви.
Това е най-известният съвет от всички диети. Улови много добре, защото, както знаем, вътрешният часовник ни казва, че вечер всичко отива да си почине и, тъй като тялото изгаря въглехидратите, за да произвежда енергия, ако ги консумираме преди лягане, те ще се отлагат под формата на мастна тъкан. Европейското изследване е третирало две групи жени с еднакво тегло. Половината от тях ядат въглехидрати през деня, а останалите ги ядат на вечеря.
Тези от първата група са имали високи нива на кръвната захар, докато жените, които са се хранили вечер, са изправени пред високо ниво на термогенеза, предизвикана от диетата - на следващия ден те изгарят повече калории за храносмилане. Те дори отслабнаха с 30% повече тегло, чувствайки се почти 15% по-сити от жените от първата група. Повишаването на теглото е тясно свързано с много фактори, от хормоналните колебания и качеството на храната до съдържанието на храна и консумацията на енергия.
Отказът от вечеря не води автоматично до загуба на тегло, нито е достатъчно, за да се предотврати отлагането на мазнини. Вместо да обръщате внимание на времето на деня, в който се храните, съсредоточете се върху това, което слагате в чинията си. Също толкова лошо е, ако се наслаждавате само на сладолед през деня и вечерта на нищо. Яжте порция паста с доматен сос на вечеря, но се уверете, че са цели, тъй като е по-малко вероятно устойчивото нишесте да се отлага като мазнина.
- Мит: Нямам какво да правя, това е моят метаболизъм
Истина: колкото по-голямо е теглото, толкова по-бърз е метаболизмът.
Това е фразата, която най-често се произнася от пълни хора. Реалността е различна. Филип Джеймс, известен специалист по затлъстяването и председател на Международния комитет за превенция на затлъстяването, обяснява механизма: хората с наднормено тегло консумират повече енергия, отколкото хората с наднормено тегло. Притежавайки голямо тегло, те полагат допълнителни усилия и имат интензивни изгаряния.
Истината е, че те ядат повече, отколкото метаболизират и са заседнали. Следователно, ако не сме доволни от достигнатото тегло, е лесно да обвиним метаболизма. Експертите вярват, че имаме повече контрол, отколкото искаме да признаем. В списъка на удобните методи са прости промени в диетата (отказване от захари и транс-мазнини), малко упражнения, които придобиват навика, повече сън (регулира кръвната захар и повишава ситостта), правилната хидратация (влияе върху броя на изгаряните калории дневно), умерена консумация на кафе (допринася за ускоряване на метаболизма) и прием на протеини (помага за топене на мазнини).