Митове за храната, напълно погрешно, защо трябва да се вземат предвид при готвене с алкохол
Всички сме чували много митове за храна, от значението на закуската до тези, които искат да отслабнат, до избора на сурови зеленчуци пред варени. Но не всички от тях са верни, предупреждават диетолозите.
Проучване, проведено през 2013 г., показа, че няма значение дали закусваме или не, защото това няма да повлияе на загубата на тегло, ако искаме да отслабнем. Всеки човек има различни нужди от храна, така че малкият депозит може да се състои само от малка закуска. Важно е обаче да ядете протеини сутрин и да избягвате сладкиши и въглехидрати.
Също така няма храни, които имат отрицателни калории. Защото просто няма отрицателни калории. Но когато искаме да отслабнем, можем да ядем много зеленчуци, които съдържат много малко калории, като целина: само 10 калории на порция, пише Daily Mail.
Зехтинът съдържа толкова мазнини, колкото всяко друго масло. Но е по-здравословно, тъй като съдържа мононенаситени мазнини, които имат антиоксидантни свойства, и много малко наситени мазнини. Калоричното съдържание обаче е равно на това на другите видове масло.
Въпреки че суровите зеленчуци са здравословни, някои са по-добри и по-питателни, ако са сготвени. Те включват домати, моркови, спанак, аспержи, но също и гъби. Приготвяйки зеленчуци, тялото ни ще може да усвоява много по-лесно хранителните вещества в тях.
Когато искаме да отслабнем, не е нужно да се отказваме напълно от мазнините. Консумирани в умерени количества, те са полезни за нашето тяло, особено за мозъка, който се състои от 60% мазнини. По този начин за диетата е по-добре да има диета с високо съдържание на мазнини и с много малко въглехидрати, а не обратното. Разбира се, всяко тяло реагира по различен начин и диетите трябва да бъдат персонализирани, защото в противен случай това не работи.
Разпространен мит е, че храна, която падне на пода, може да се яде безопасно, ако бъде взета след не повече от 5 секунди. Проучванията обаче показват, че в действителност храната е замърсена с бактерии веднага щом падне на земята.
Плодовите и зеленчуковите сокове са здравословни, но не бива да се превръщат в правило. Въпреки че съдържат много витамини, те нямат фибри в плодовете и зеленчуците. Без тези фибри захарта в соковете ще доведе до глад, внезапни промени в настроението и липса на енергия.
Когато готвим с алкохол, например при добавяне на вино над пържолата във фурната или в ястия със сос, трябва да имаме предвид, че то ще се изпари, но не след няколко минути, както имаме впечатлението. Алкохолът се изпарява напълно само след три часа подготовка.