Мит №
4-те големи мита за устойчиво хранене
Органичните продукти се радват на добра репутация сред много потребители. Биологичното земеделие многократно се отхвърля от критиците като хоби на природозащитници без усещане за реалност. Тъй като не се използват токсични пестициди или изкуствени торове, добивите обикновено са по-ниски, отколкото в силно индустриализираното, конвенционално земеделие. Милиони хора по света вече гладуват и световното население продължава да нараства. А областите, в които можем да отглеждаме храна, са ограничени. И така, как трябва да свърши това? Тогава също органични?
Факт е: работи! В дългосрочен план се нуждаем от биологично земеделие, за да поддържаме непокътната среда за нашите деца. За да постигнем това, трябва само да завъртим два малки винта: ако променим консумацията на месо и хранителните отпадъци, можем да захраним целия свят с органична храна.
Международни изследвания са изчислили, че за това ще трябва да ядем само една трета по-малко месо и да спестим половината от хранителните отпадъци. Това би било възможно дори при световно население от 9 милиарда души през 2050 г.! И стига още по-далеч: австрийско проучване показа, че сега можем да снабдим цялата страна с биологично земеделие, ако ядем 10% по-малко месо или изхвърляме 25% по-малко храна.
Този пример ясно показва, че устойчивата диета трябва да се разглежда цялостно. Не става въпрос само за получаване на органични продукти в супермаркета. В чинията са необходими повече зеленчуци. По-малко ценна храна е необходима в кофата за боклук. Хубавото в това: Всеки един от нас може да взема тези решения за околната среда всеки ден!
Тази статия е част от поредицата ни за "Хранене и климат". В дългосрочно сътрудничество Gourmet и природозащитната организация WWF Австрия се ангажират с благоприятно за климата хранене. Освен това редовно предоставяме информация и съвети за това как можем да защитим климата и околната среда заедно.