Миртънско говеждо
Говеждо „mironton“ или „miroton“ и традиционен френски препарат, който искаме да откриете. Тази забравена рецепта извлича своята популярност както от нейната простота, така и от вкусния му вкус. Освен това говеждото Mironton е идеалната рецепта за работа с останалите ви ястия, тъй като традиционно се приготвя от остатъци, като запазването на храната не е толкова лесно, колкото в днешно време по време на изобретението. Затова намерете по-долу вкусната рецепта за говеждо месо от миронтон, стъпка по стъпка, за да се поглезите с лекота, като го приготвяте както през седмицата, така и през почивните дни.
Съставки
- 600 g варено говеждо месо (остатъци от тенджера: гърди, яка, скутер, gîte)
- 60 г масло
- 80 cl телешки бульон
- 60 г брашно
- 100 г галета
- 1 C. от доматено пюре
- 3 глави лук
- 5 cl оцет от шери
Производство
- Загрейте фурната до 200 ° C (th.7).
- Обелете лука и го нарежете на тънки редовни филийки за равномерно готвене
- Разтопете маслото в тенджера, след това добавете лука, за да се запече.
- Поръсете цялото нещо с брашно и оставете да се оцвети за 2 до 3 минути, като редовно разбърквате.
- След това постепенно се налива говеждият бульон, предварително разреден в гореща вода, с помощта на черпак. Целта е да имаме гладък сос. Изсипете още един черпак, веднага след като бульонът се абсорбира от препарата.
- Добавете лъжицата доматено пюре, а след това оцета, който ще внесе вкус и цвят в рецептата.
- Смесете соса, докато стане гладък и хомогенен, след което го оставете да се охлади за около 5 минути.
- Нарежете месото на филийки и след това ги подредете равномерно в съда. След това изсипете вкусния сос.
- Поръсете цялото с галета, за да придадете хрупкава и запечена страна на ястието.
- Поставете целия съд във фурната за 20 минути при 200 ° C