Мирът на плажния свят наистина ще дойде, ако всички станат вегани
Скъпи, нехранителни, трудни за набавяне суровини - има контрааргументи, но привържениците на все по-популярния начин на живот в Унгария твърдят, че веганството може да се адаптира и към битовите условия. Освен това не всичко е свързано с храненето, а с отговорността. Разговаряхме с лидерите на вегетариански магазин в Будапеща и Кристиф Щайнер, който наскоро издаде своята книга за вегански рецепти.
Като се изключат всички производни от животински произход - сирене, мляко, яйца - могат да се разглеждат само съставки от строго растителен произход. Почти така изглежда веганската диета от дявола в очите на мнозина днес. Това обаче е разпространяваща се глобална тенденция, която започва да прозвучава все по-често и в Унгария.
Веганите виждат оправдание за собствения си начин на живот и във факта, че наскоро СЗО призна, че човечеството консумира твърде много месо, а червеното месо може да бъде канцерогенно. Освен това някои вегани, като Кристоф Щайнер, казват, че веганството е мирна революция, която може да бъде решение за края на света, защото ни прави много по-чувствителни и отговорни същества един към друг, към себе си и към нашата планета.
Радикалният веган
„Без значение колко са изложени видеоклиповете в мрежата за това как се третират пилета или крави във фермите, хората не искат да чувстват, че тези неща се случват в резултат на техните решения. Ето защо повечето хора не знаят за тях. Важно е да се даде възможност на този, който иска да бъде информиран. Би било погрешно да продаваме веганство като искрящ бонбон “, започва Кристиф Щайнер, който е събрал 108 строго вегански рецепти в наскоро публикувания си том„ Кухнята на Кристиф “.
Снимка: Акос Стилър
Както се вижда от цитата, в допълнение към предаването на рецептите, авторът счита, че е важно да представи в своята книга не само здравните ценности на веганството, но и страната на хуманното отношение към животните на темата. Според Kristóf веганството всъщност не е свързано с храната, а с поемането на отговорност, която е много трудно да се съчетае с духа на днешния ден и забавленията. Ако купуваме дрехите, за които подозираме, че са ушити в малки разрушени фабрики от малки деца, защо да не ядем пилето, което знаем за ужасяващите условия, в които е живял до смъртта си?
По-голямата част от закупеното месо е продукт на месната индустрия, който не само държи животните в невероятни условия, но и замърсява околната среда. Следователно трябва да се оцени, че днес някой извиква веганството в защита на Земята и животните. Въпреки това, Щайнер също не намира късмет, че някои вегани говорят много за това. Те всъщност не са радикални вегани, те са радикални хора. „Радикалният човек ще бъде радикален веган, радикален ислям, радикален католик и радикален евреин. Той дори е радикален хищник. Радикализмът не може да бъде разделен на раси, диети или религии, това е вярно за човека. "
Кристоф Щайнер също ги приема, независимо дали по същество са недостатъчно представени в социална група. Въпреки това, добавя той, „стига да има хора, които казват, че това, което ме интересува, е, че милиони животни умират всеки ден и ние подкрепяме индустрия, която унищожава планетата, естествено е, че има радикали и от другата страна. Ако месоядните бяха по-малко радикални и по-малко загрижени да се подиграват с веганите, щеше да има по-малко радикализъм и от страна на веганите. "
Но какво ще кажете за леля Мари и децата?
Но какво ще кажете за леля Мари, която назовава любимата си свиня и кокошка, говори с тях, отглежда ги и след това ги отрязва накрая? Според Kristóf с леля Мари няма толкова проблеми, колкото с работата на кланицата, въпреки че тя също се възползва от кокошката, като взема и яде яйцата и кравата, като ги дое, но вече не може да се идентифицира с убийство. „За мен няма такова нещо като хуманно убийство“, казва Кристоф, който въпреки това не смята хищниците за лоши хора, а по-скоро за тези, които все още не са постигнали промяна.
Добър въпрос, какво ще кажете за леля Мари, която не може да получи тофу и бадемово мляко в селото? За него веганството вероятно би било битка за гладните. Да не говорим, че там, където са на разположение, био магазините привличат косата. Например купувайте соево мляко вместо по-малко луксозно краве мляко, да не говорим за други специални добавки. Магазините, предлагащи вегански продукти, също са скъпи, според Кристоф, но това не означава, че веганството само по себе си трябва да бъде скъпо. Можем да получим информация в групи от хиляди хора във Facebook, които казват, че брашно от нахут или кокосово мляко се продават в Újbuda с несъзнателно действие.