Минерали в диетата и здравето на сърцето - стъпка към здравето
В момента преобладаващата диета в света е западната диета, която се характеризира с висока консумация на наситени мазнини, натрий и захар. Тази диета има недостиг на минерали, които поддържат тялото в равновесие, тъй като консумацията на зеленчуци, плодове и семена е недостатъчна, за да отговори на препоръчителната дневна доза. Защо минералите са важни в храните за здравето на сърцето ?
Според Световната здравна организация (СЗО) сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб. За ефективна профилактика и навременно лечение на тези нарушения се препоръчва да се прилага здравословна диета заедно с обичайната практика на физическа активност като допълнение към фармакологията.
Какво представляват сърдечно-съдовите заболявания ?
Това е група от нарушения, които включват сърдечни проблеми, мозъчно-съдови заболявания и заболявания на кръвоносните съдове. Всяка година 17,1 милиона души по света умират от тези условия.
Във Франция сърдечно-съдовите заболявания представляват годишни разходи от 8,6 милиарда евро за грижите им. Според СЗО 80% от смъртните случаи от тези заболявания биха могли да бъдат предотвратени чрез възприемане на здравословен начин на живот и намаляване на рисковите фактори.
Основни рискови фактори за развитие на сърдечно-съдови заболявания
Лошите хранителни навици, както и нездравословните навици са пряко свързани с развитието на атеросклероза. Следователно това заболяване се характеризира с образуването на плака от липиди или мазнини в кръвоносните съдове, предотвратявайки правилното им функциониране.
Някои от факторите, които насърчават развитието на атеросклеротичен процес, включват следното:
- Поведенчески рискови фактори: тютюнопушене, физическо бездействие, диета с високо съдържание на сол, мазнини и енергия, както и алкохолизъм
- Метаболитни рискови фактори: артериална хипертония, захарен диабет, хиперхолестеролемия, наднормено тегло и затлъстяване
Метаболитните заболявания са тясно свързани с поведенчески рискови фактори. По този начин западната диета е свързана с прекомерно натрупване на мастна тъкан в тялото. Впоследствие води до увеличаване на телесното тегло на индивидите.
Наднорменото тегло и затлъстяването са състояния, които водят до промени във функционирането на органите. Те също така предизвикват заболявания като захарен диабет, хипертония и дислипидемия.
Възприемането на здравословен начин на живот означава да се правят промени в хранителните и физическите навици. Има специфични хранителни препоръки за регулиране на метаболитните промени. От друга страна, има диетични планове, които контролират много рискови фактори и упражняват кардиопротективен ефект. Сред тях най-известният е диетичният подход за контрол на високото кръвно налягане (DASH диета).