Минах през месарските магазини на Újbuda Nosalty
Най-голямата верига за бързо хранене в Унгария е месарят - това казва нашият екскурзовод, преди да започнем да проучваме месарите от Újbuda. Има и четири в рамките на четвърт час пеша.
Където и да се опитаме, няма точка в Будапеща, където поне един месар да не бъде достигнат в рамките на пет минути пеша, където да имаме готови ястия. Това беше направено от Даниел Матю, а Кръг от приятели при месар беше споделен с нас от основателя на група във Facebook, наречена Разходка като част от разходка, организирана ежемесечно от Longing, специализирана в тематични разходки в града. The . това е кървавата примка тук По време на обиколката успяхме да посетим някои от известните месари от bujbuda, можехме да получим отговори на много интересни въпроси и дори да вкусим предложението на отделните майстори.
"Унгарският франчайз"
Така нашият екскурзовод нарича месарите, тъй като смята, че това е най-обширната верига за бързо хранене в цяла Унгария. В месаря всеки любител на месото ще намери любимата си готова храна, той може да живее добре за минути и евтино, без да се налага да се отказва от качеството. Майсторите, които пържат собствените си сурови портрети, поставят цялата си репутация върху храната на клиентите, така че е по-вероятно да намерят наистина апетитни, добре приготвени месни ястия, отколкото където и да било другаде.
Ако се разхождаме из града, можем да различим три различни категории месари в зависимост от пропорцията на сурово месо и печено месо, разпределени в даден магазин. Първата група включва места, които се фокусират върху месо от треска, тук обикновено получавате само няколко готови ястия вместо малък ъгъл, най-често пържени колбаси и императорски бекон. В случая с втория тип месар, разпределението е около половината, тук можем да се насладим на много по-разнообразна палитра пържени меса и дори можем да получим гарнитура като цяло. Но, разбира се, вече има единици, в които ястията играят основна роля, суровите меса са само като илюстративни инструменти.